今年も冬の味覚、フレッシュキャビアができました！

今年も無事に加工実習を終え、食品検査でも「問題なし」、ということで、フレッシュキャビアの販売をスタートしたいと思います。

実習を行ったのは、12月12日。今年も水産科3年生が加工を行いました。まずはチョウザメから卵巣を取り出します。今年は5㎏の個体から約700gの卵巣が取れました。取り出した卵巣は生徒の手によって、丁寧に加工をしていきます。

洗浄、不純物除去を繰り返します。本当にわずかではありますが、26瓶完成しました。

1瓶25g入り、6200円での販売となります。

本校のフレッシュキャビアは、非加熱低塩分のため「冷凍」での販売となっております。

もし興味を持ってくださった人がいましたら、学校までご連絡ください。

無くなり次第、販売終了となります。

問い合わせ先：0287－92－2009　（水産科）