2026年6月の記事一覧

水産科3年生の食品製造の授業の一環で、那珂川町にある「林屋川魚店」を見学させていただきました。

林屋は川魚を専門に取り扱うお店で、アユとウナギを中心に養殖、加工、販売を行っています。お店の中には定番のアユの塩焼きアユの昆布巻き、ウナギの白焼きが並ぶとともに、アユのオリーブオイル煮やエスカベッシュ、ウナギの頭を活用したペットフードなど、多様な商品が並んでいます。

まずは代表取締役の小林様から、林屋の歴史や商品開発の話を伺いました。林屋では白焼きが定番になっている理由やペットフードの開発秘話など、様々なお話を伺いましたが、中でも「種類の少ない淡水魚でいかに季節感を出すか」というお話が印象に残りました。水産科として、淡水魚の食文化の魅力をどのように伝えるか、大変勉強になる時間でした。

そのあとは、ウナギ加工の様子を見学させていただきました。あっという間に捌かれていくウナギを見て、生徒たちは驚きと共に、感動の様子。串刺しから焼きまですべての工程を見学させていただきました。

お忙しい中、時間をかけ説明をしてくださいました小林様。そして温かく受け入れてくださいました従業員の皆様。本当にありがとうございました！

6月1日から、水産科に教育実習生が来ています。水産科1年生のHRと水産海洋基礎の授業を担当してくれています。

今日は水産科1年生のLHRでレクリエーションを行いました。

最初は実習生への質問タイム！生き物好きという共通の趣味の話題から大学生活に関する質問など、生徒の質問に笑顔で答えてくれました。

そのあとは「私は誰でしょう」ゲームで最高潮の盛り上がりに。今回のテーマは「日本の淡水魚＆栃木の郷土料理」。

1人1人に生き物もしくは料理を割り当て、友達に質問をしながら、自分に割り当てられた生き物や料理を当てるゲームです。質問は「はい」もしくは「いいえ」で答えられるものしかすることができず、生物名などを直接聞くことはできません。今回のテーマは「THE水産科」ということもあり、質問の仕方が難しいかな…と思っていましたが、次々と正解者が。実習生ともたくさんお話ができた、楽しいひと時となりました。2週間という短い期間ですが、よろしくお願いします。