3年生「烏山学」（幻のカレーコロッケを復活させようⅡ）

投稿日時 : 2019/12/02

「あすなろパン工房風」訪問後、今度は県北健康福祉センター（大田原市）に向かい、食品衛生担当の方から、高校生が食品を製造・販売する際の注意点や必要な手続き等のご指導をいただきました。食品に関わる仕事をしている方は、ノロウィルスやO157などの食中毒予防のため、日頃から緊張感を持って仕事に取り組んでいることを改めて痛感しました。必要な手続きは、どこで何をどのように作って、どのように販売するかで異なります。その中でカレーコロッケ販売実現にむけて、どの選択肢が一番よいか。そもそも販売は可能なのか。関係者の皆様方との調整を図りながら検討を進めていきます。