東京製菓学校出張授業

１２月１７日（水）

　３年家政科の生徒を対象に、専門学校の先生による特別出張授業を行いました。

　お招きしたのは、東京製菓学校の 益田 一亜輝 先生です。

　今回作ったのは、クレームシャンティ（生クリーム）のノエルケーキです。ノエルとはクリスマスのことで、クリスマスに頂くロールケーキを作りました。まず、先生によるデモンストレーションを見てから、実習に取り掛かりました。生徒達は、デモンストレーション中、メモを取りながら調理のポイントを真剣に確認していました。

　プロの技を間近で見て、アドバイスを聞いて、わからないところをたくさん質問して、本当においしそうなケーキを作り上げることができました。生徒達はこの授業を通して、おいしく作るための科学的な調理のコツを学び、また、製菓の奥深さを感じることができたと思います。この経験を何かの機会で生かしてくれたら嬉しいです。