食物検定に向けて

　本校の家庭科では各種検定試験に向けての指導もしています。
　今回は食物検定のための指導内容を紹介しましょう。写真は「高校生男子用の弁当の調理」という課題に沿って生徒達が調理したものです。それぞれ美味しそうですね。　しかし、調理現場は大変。指導の先生からは、身なりの注意から始まり、調理中も、「野菜屑などもチェックするから捨てるものもきれいに！」「揚げものの前に仕上がり具合をちゃんと見せて！」など指示の声が飛びます。さらに「言葉づかいを正しなさい」という指導も大切な教えです。
　合格までまだまだ修行が続きます。