2022年10月の記事一覧

【献立】じゃがいも入り焼きそば　チンゲンサイのスープ　チキンナゲット　きのこサラダ　牛乳

焼きそばは、子どもたちに人気の高い献立のひとつです。朝から楽しみにしてくれていた子もいたようで、完食できた子も多かったです。足利では「ポテト入り焼きそば」と言ってB級グルメの名物として有名です。

【献立】ご飯　小松菜とゆばのスープ　いかとチンゲンサイの中華炒め　中華風卵焼き　アセロラミルク　牛乳

【献立】鶏ごぼうご飯　みそ汁（ねぎ、わかめ、豆腐、里芋）　サバの塩焼き　ごまマヨネーズサラダ　牛乳

ごまマヨネーズサラダには、すりごまやヨーグルトを使用します。ごまたっぷりでヨーグルトの酸味のきいたサラダをよく食べていました。

【献立】黒パン　パンプキンスープ　鶏肉のりんごソースかけ　ビーフンソテー　オレンジ　牛乳

かぼちゃは収穫してすぐよりも追熟させた方が水分が抜けておいしくなります。体を温めたり粘膜の健康を保ったりする効果があるのでこれからの寒い時期にぜひ食べて欲しい野菜です。

【献立】ご飯　みそ汁（さつまいも、玉ねぎ、油揚げ）　豚肉香味炒め　ごまあえ　牛乳

さつまいもは収穫して２～３カ月貯蔵しておくと水分が抜けて甘くおいしくなります。これからさつまいもがおいしくなる時期です。今日は千葉県産の「紅あずま」をみそ汁に使用しました。

【献立】ポークカレーライス　コンソメスープ　ツナサラダ　みかんゼリー　牛乳

栃木県の豚肉を使用したポークカレーライスでした。カレーは好きな子が多く、ぱくぱくと食べていて食べ終わりも早かったです。

１０月２０日（木）

農林中央金庫様より、今年もチューリップの球根をいただきました。わかくさ特別支援学校において行われた贈呈式では、各校長等代表者が出席する中、生徒を代表して1名が球根を受け取り、感謝の言葉を伝えました。

本校でも児童生徒と一緒に球根を植え、命の大切さや自然の素晴らしさを知る学習の一環として、大事に育てていきたいと思います。本当にありがとうございました。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　鮭とチーズのフライ　肉じゃが　りんご　牛乳

【献立】ご飯　ワンタンスープ　豚肉とピーマンの細切り炒め　バンバンジーサラダ　ヨーグルト　牛乳

今日のヨーグルトは栃木県牛乳普及協会より無償提供されたものです。栃木県の生乳の生産量は北海道に次いで全国２位です。御家庭の食事にも、ぜひ牛乳や乳製品を取り入れていただきたいと思います。子どもたちはヨーグルトをおいしそうに食べていました。

【献立】アップルパン　ビーンズミネストローネ　サワラのカレームニエル　グリーンサラダ　牛乳

ミネストローネはイタリアうまれの具だくさんスープのことです。給食でもじゃがいもやセロリなど野菜をたくさん入れて作りました。トマト味のスープで野菜も食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（しめじ、豆腐、小松菜）　鶏肉の塩麹焼き　切り干し煮つけ　お米のババロア　牛乳

肉を塩麹に漬け込むと、肉を軟らかくしたり、うま味を増加させたりする効果があります。今日の鶏肉もしっとり軟らかくなり食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（キャベツ、人参、かぼちゃ、生揚げ）　竹輪の磯辺揚げ　大豆の磯煮　バナナ　牛乳

竹輪の磯辺揚げは弾力があるので、よくかんで食べている様子が見られました。前歯でかみ切ることもとても大切です。いろいろな食べ物で食感や食べ方を経験して欲しいと思います。

【献立】ご飯　わかめと卵のスープ　ホイコーロー　ごまドレッシングあえ　しゅうまい　牛乳

ホイコーローの味付けには甜麺醤（テンメンジャン）を使用しました。甜麺醤は中国生まれの調味料で「中華甘みそ」とも呼ばれます。小麦粉に塩と麹を加えて発酵させ砂糖や香辛料などを加えて作られるそうです。「甜」は甘い、「麺」は小麦粉、「醤」はみそを意味します。

【献立】菜飯　みそ汁（なめこ、豆腐、小松菜）　いかの七味焼き　じゃが芋のごま風味煮　りんごゼリー　牛乳

いかの七味焼きは、調味料に七味唐辛子を加えて漬け込み焼きました。少しピリ辛でしたが、今日のいかは軟らかく食べやすかったようで、よく食べていました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　コンソメスープ　ハンバーグきのこソース　ひじき入りサラダ　牛乳

昨日の１０月１０日は「目の愛護デー」でした。目の健康に役立つとされる食べ物にはアントシアニンが含まれるブルーベリーやビタミンAが豊富に含まれる緑黄色野菜などがあります。目の健康のためにはこれらを取り入れながらバランスよく食べることが大切です。

【献立】栗ご飯　けんちん汁　さんまの梅煮　辛子あえ　巨峰ゼリー　牛乳

明日は十三夜です。十三夜は「栗名月」「豆名月」とも呼ばれます。それにちなんで今日は栗ご飯にしました。十五夜と同じくすすきを飾り、月見団子や秋の収穫物をお供えしてお月見をし秋の実りに感謝する風習があります。明日の夜、きれいな月が見られるといいですね。

【献立】ご飯　みそ汁（かぶ、油揚げ）　鶏肉の照り焼き　きんぴら　生揚げと小松菜の煮浸し　牛乳

今日は一汁三菜の和食でした。和食の時は食べもよく、残食も少なめなので和食の味付けが好きな子や食べ慣れている子が多いと感じます。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　麻婆豆腐　ナムル　オレンジ　牛乳

麻婆豆腐をご飯にかけて麻婆丼にする子もいますが、高等部１年生では別々に食べている子の方が多かったです。しっかり完食できている様子も多く見られました。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　クラムチャウダー　ミートオムレツ　コーンサラダ　牛乳

クラムチャウダーは調理員さんがホワイトルウから手作りしてくれています。なめらかなチャウダーは子どもたちに人気でした。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、にら、えのき、油揚げ）　豚肉の生姜焼き　かんぴょうサラダ　いちごゼリー　牛乳

今月はいちご一会とちぎ国体、とちぎ大会（全国障害者スポーツ大会）が開催されます。今日は国体に向けて大会実行委員会が発行した「勝利を目指すアスリートのレシピ」に掲載されている豚肉の生姜焼きと、県の特産物を使用した献立です。