３年フードデザイン～麻婆豆腐・炒飯・卵スープ他～

３年文系クラスのフードデザインをご紹介します。
今回のメニュー
・麻婆豆腐
・炒飯
・卵スープ

まずは下ごしらえからです。豆腐を下茹でしたり、豚肉を切っていきます。写真は麻婆豆腐に使うネギをみじん切りにしているところです。


麻婆豆腐は中華鍋で味噌や豆板醤をつかって餡から作りました。


炒飯はフライパンでご飯をほぐしながら具材と合わせていきます。


２人で協力し、３品を約１時間で完成させました。調理室内にはゴマ油の良い香りが漂っていました。


調理実習は３・４時間目で、生徒たちにはちょうどいい昼食になりました。