食品科学科・２年生キャリア形成支援を実施！

　５月１０日(水)に食品科学科２年生でキャリア形成支援を実施しました。

　今回は、宇都宮市保健所健康増進課の宮下さんと村上さんに講師をお願いして【食育】・【栄養バランスの良い食事とは？】などの身近な食事や栄養についての講話や、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューの調理実習を行いました。

　講話では『朝食の大切さ』や『不足しがちな栄養素とは』『宇都宮市の食育推進計画』などを、実際に食材を用いたり資料を使用したりしながら、食事の重要性を実感出来るよう分かりやすく説明していただき、また、日常の食事でも簡単に取り入れられる工夫も教えていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　〈講話の様子〉

　調理実習では《野菜たっぷり！！塩分控えめ！》をテーマにしたヘルシーメニューの調理を行いました。

　食材を大きめに切ることによって食感を楽しめるだけではなく、食べ過ぎを防いだり、塩分を控える代わりに、酢の酸味やごま油の風味で美味しく食べられたりなどの工夫も教えていただきながら調理を進めていきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〈調理実習の様子〉

　他にも、管理栄養士・栄養士についてや、行政栄養士の業務内容などのお話もしていただいき、生徒たちは真剣な表情で講話を聞き、実習に臨んでいました。

　授業だけでは学べない知識を得ることが出来、とても有意義な時間となりました。

　宮下先生、村上先生、ありがとうございました。