食品科学科の日誌

　９月３日（水）に２年生が関連上級学校見学で【ＴＢＣ学院国際テクニカル製菓調理専門学校】に伺い、見学・調理実習を行いました。

　調理実習では西洋料理「牛肉のハンバーグステーキ～シャンピニオンソース・ポテトリヨネーズ添え～」と、製菓「ブランマンジェココ」の２種類を調理しました。

　講師の小口伸孝先生と松儀葵先生によるデモンストレーションを全員で見学し、調理工程や使用器具の扱い方などのお話しをお聞きしてから調理を開始しました。

　学生のみなさんにアシスタントとして各班に入っていただき、分からない事やポイントを優しく教えていただきながら調理を進めていきました。

　小口先生からは『材料の役割』や『火加減の重要性・音を聞く大切さ』などを、松儀先生からは『飾り切りの技術』など、調理を行う際の重要なアドバイスや技術を直接指導していただきました。

　　　　　　　　〈調理実習中にいろんな事を聞きながら進めていき・・・完成！！〉

　ハンバーグとブランマンジェココの盛り付けが完成し、生徒たちは笑顔で試食をしていました。

　本格的な設備が整う中で調理実習を行うことが出来、生徒たちにとってはとても有意義な時間となりました。今後の進路選択や学校生活にも活かしていきたいです。

　お忙しい中、小林校長先生をはじめ、小口先生、松儀先生、学生のみなさん、貴重な体験をありがとうございました。

場所：静岡県浜松市　アクトシティ浜松

日時：令和７年８月２０日（水）～２１日（木）

食品科学科１年生の出井さんが、栃木県の代表として意見発表分野Ⅲ類に出場してきました。

＜分野Ⅲ類：資源活用・地域振興　に関する発表＞

１学期の間に取り組んだ様々な経験を活かし、県の代表としてふさわしい発表をすることができました。

関東ブロック連盟１都8県の代表が参加するなか、出井さんは「優秀賞」をいただくことができました。

　今回の取り組みにあたり、地域の様々な方から多くのご協力いただいたおかげでこのような機会をいただくことができました。ありがとうございました。

　今後とも生徒の活動にご理解・ご協力お願いいたします。

食品科学科では、今年度より旭中学校と連携して食育活動を行っています

取り組みの一つとして、旭中学校で配布されている「食育だより」の内容を食品科学科の生徒が考え、載せていただいています。

食品科学科で学んだことを活かし、今後も様々な形で情報発信をしていきたいと思います。

食品科学科・農業経営科の生徒が「道の駅サシバの里いちかい」のお弁当レシピを考案しました。

食品科学科の１年生・２年生　農業経営科の３年生が考案した副菜をお弁当に採用していただき、実際に道の駅での販売が行われました。

　実際に販売されたお弁当（副菜３種類が白楊高校の生徒が考案したおかず）

お弁当は７月19日（土）20日（日）21日（月）、26日（土）27日（日）の期間限定で販売が行われました。

期間中は多くの方にご購入いただきありがとうございました。

今後も学習を活かして様々なことに挑戦していきたいと思います。

食品科学科生徒がイベントに参加しました。

イベント名：第２4回JAグループ栃木　パワフルアグリフェア

日　　　時：令和７年７月26日（土）

場　　　所：みずほの自然の森公園

参加の生徒：菓子パン製造（食品科学部生徒）　会場販売（食品科学部１年生３名　２年生３名）

　菓子パン製造の様子

　販売の様子

　当日は暑い中、多くの方に購入いただきありがとうございました。イベント中も多くの方々が生徒たちに温かい声をかけてくださりました。ありがとうございます。今後の励みにしていきたいと思います。