2024年3月の記事一覧

　３月１５日(金)１～４時限目に１年生が、関連上級学校見学として『学校法人三友学園IFC大学校・IFC栄養専門学校』に伺いました。

　全体でIFC大学校・IFC栄養専門学校の特徴や学習内容の説明を聞いてから、生徒は自分の進路希望に沿ったコースに分かれ、講話・実習を体験させていただきました。

　  　　　　 　　〈全体説明の様子〉

　①調理・発酵コースでは、学習内容の説明をしていただき、「海老のマヨネーズ和え・中華まん(２種)」作り体験を行いました。調理の際には、先生から細かいポイントを教えていただきました。

　　　　　　　　　　　　〈調理・発酵コースの様子〉

　②製菓・製パンコースでは学習内容や進路先の講話をしていただき、その後「ダックワーズ」を作りました。使用する器具の説明を受けながら実習を行いました。

　　　　　　　　　　　 〈製菓・製パンコースの様子〉

　③栄養コースでは、栄養士と管理栄養士の違いや業務内容の違いなどを説明していただき、保育園でおやつとして提供されている「ひよこピザまん」を作りました。また、給食調理施設も見学させていただきました。

　　　　　　　　　　　　　 〈栄養コースの様子〉

　各コースとも講話・実習体験終了後に、栄養バランスが考えられた昼食をいただきました。

　今回の見学では、専門的な学習・実習を体験することが出来たとともに、進路実現への意識が高まりました。見学で学んだことを今後の学校生活や進路選択に活かしていきたいです。

　今回の見学に協力してくださった学校法人三友学園IFC大学校・IFC栄養専門学校の先生方、ありがとうございました。

　１４日(木）栃木県めん類業生活衛生同業組合による後継者育成支援事業の一環として、食品科学科２年食品製造分会１７名が、そばうどん屋(プロ）の講師を招き、うどん打ちの説明から実演、製造体験、意見交換などを実施しました。

　 次年度課題研究で、農業経営科の生産するトマトの規格外品を活用したうどんの製造開発に取組むグループもあるので、１グループはトマトのフリーズドライを添加した生地でうどんの製造を行いました。次年度の研究活動に今回学んだことを活かしていきたいです。指導してくださった八木澤様、藤田様、塩澤様、大森様ありがとうございました。

　　　うどん打ちの実演　　　　　トマト入り！　　　　　　　伸ばし

　　　　切り出し　　　　　　　　　茹でます　　　　　　完成！いただきます！

　食品科学科の２年生を対象に宇都宮市保健所生活衛生課食品衛生グループの方々を講師に招き、食品安全ゼミナールを実施しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　食品添加物や農薬、食中毒や食物アレルギー、HACCPまで食品の安全について、クイズを交えて体験的に学習しました。今回学んだことを今後の学習に活かしていきたいです。

　　　　講　話　　　　　　　 ５人１組でのクイズ