食品科学科・うどん講習会実施！

　１４日(木）栃木県めん類業生活衛生同業組合による後継者育成支援事業の一環として、食品科学科２年食品製造分会１７名が、そばうどん屋(プロ）の講師を招き、うどん打ちの説明から実演、製造体験、意見交換などを実施しました。

　 次年度課題研究で、農業経営科の生産するトマトの規格外品を活用したうどんの製造開発に取組むグループもあるので、１グループはトマトのフリーズドライを添加した生地でうどんの製造を行いました。次年度の研究活動に今回学んだことを活かしていきたいです。指導してくださった八木澤様、藤田様、塩澤様、大森様ありがとうございました。

　　　うどん打ちの実演　　　　　トマト入り！　　　　　　　伸ばし

　　　　切り出し　　　　　　　　　茹でます　　　　　　完成！いただきます！