2021年1月の記事一覧

　１月１９日(火)５．６時限目に食品科学科３年生の課題研究発表会が行われました。
　『課題研究』とは、班または個人でテーマを決定し、研究活動を行う科目です。
　
　今年度は休校などもあり活動出来る時間が限られていましたが、その中でも様々な工夫をして、各班が最後まで取り組んできました。
　授業時間のみだけでは無く、放課後や夏休みなどの長期休業中もそれぞれ活動をしてきました。

　発表会では各班で制作したスライドを利用し、クラス全員の前で発表を行いました。
　各班の発表生徒は、始めは緊張した様子もありましたが、発表終了時には堂々とした表情に変わっていました！
　　　
　　　

　３年生のみなさん、お疲れさまでした！！
　１･２年生は後日、録画したビデオを授業で見る予定です。

　【今年度の研究テーマ】
　「食品製造分会」
　　○規格外トマトの利用
　　○米粉１００％パンのレシピ研究
　　○ノンアレルゲンレシピの作成
　「食品化学分会」
　　○エディブルフラワーの活用
　　○栃の実石鹸の活用
　　○スイカの種で出汁をひく
　「微生物分会」
　　○米から得た乳酸菌の利用
　　○食品中に含まれる乳酸菌の測定と比較
　　○食酢の静菌作用の利用

とちぎのおにぎりスター誕生！(第３回おにぎりコンテスト)の最終審査会が、
１２月１２日(土)にホテル東日本宇都宮において行われました。

応募数８１３点の中から、１次審査、２次審査を通過した５点の最終審査でした。

食品科学科の２年生が「やしおポークの炊き込みおにぎり」で最終審査に望み、
優秀賞をいただきました。

今年度は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止に向け、
使い慣れないホテルの厨房と道具を使い、学生自らが３０人前の
おにぎりを作るという、調理技術も必要になるというコンテストになりました。