2025年3月の記事一覧

　食品科学科２年生において、宇都宮市保健所生活衛生課の小林さん、荒川さんに講師を依頼し、『食品安全ゼミナール講習会』を実施しました。

　冊子やスライドを用いて「食品添加物」や「食物アレルギー」など、食に関する様々なことを説明していただき、生徒たちはクイズ形式で分かりやすく学んでいきました。

　また、「食中毒」の事例を示しながら菌やウィルスの特徴、感染経路、予防策を詳しく説明していただきました。生徒たちは実習で食品製造を行うため、自分たちの身近な事柄だと改めて実感した様子でした。

　　　　　　　　〈講習会の様子・クイズも盛り上がりました！〉

　事前に生徒から質問をしていた「健康食品」や「輸入食品」についても、どのような検査を実施しているのか、摂取する時の注意点などを説明していただき、より深く【食の安全】について学ぶことが出来ました。

　食品製造実習に取り組む時や日常生活を営む上でも、大変重要なことを学べる講習会となりました。

　小林さん、荒川さん、お忙しい中ありがとうございました。

　食品科学科食品製造分会で、本校産規格外トマトと宇都宮市産小麦（さとのそら）を活用した「白楊トマトうどん」の開発、販売を通して進めていた「地域資源を活用した商品開発による持続可能な社会を目指して～地産地消・地域活性化アップサイクルプロジェクト」が令和６年度みどり戦略学生チャレンジ（関東ブロック大会）にて特別賞を受賞することができました。３月４日（火）さいたま新都心合同庁舎２号館（関東農政局）にて表彰式が行われ、代表２名が参加してきました。表彰式後に行われた交流会では、他県の高校生や大学生、関東農政局の職員の方々と「取り組みを通して感じた課題」や「持続可能な循環型社会へシフトしていくために必要なことは何か」など意見交換を通して交流や視野を広げることができました。この活動にご協力、ご支援いただきました地域、企業、JA、キッチンカーの方々に深く感謝申し上げます。

　　　　　　　　表彰式の様子　　　　　　　　　　　　　活動パネル　　　　　　　　交流会の様子