食品科学科・２年生関連上級学校(国際テクニカル調理製菓専門学校)見学を実施しました！

　９月６日(水)に２年生が関連上級学校見学で、「ＴＢＣ学院国際テクニカル調理製菓専門学校」に伺い、見学・調理実習を行いました。

　調理実習では西洋料理「牛肉のハンバーグステーキ～シャンピニオンソース・ポテトリヨネーズ添え～」と、製菓「カスタードプリン」の２種類を調理しました。

　講師の小口伸考先生と阿久津沙季先生によるデモンストレーションを全員で見学し、調理工程や使用器具の扱い方などのお話をお聞きしてから調理実習を開始しました。

　学生のみなさんにアシスタントとして各班に入っていただき、わからない工程や大切なポイントを優しく教えていただきながら調理を進めていきました。

　　　　　　　　　　　　　　〈調理実習の様子〉

　小口先生からは『ハンバーグに使用する調味料の役割』や『調理中の音を良く聞く大切さ』などを、阿久津先生からは『盛り付ける際の彩りのバランス』など、調理を行う際にとても重要なアドバイスも教えていただきました。

　　　　　　　〈出来上がりました！〉

　ハンバーグとプリンの盛り付けが完成し、生徒たちは笑顔で試食をしていました。

　本格的な設備が整う中で調理実習を行うことが出来、生徒たちにとってはとても有意義な時間となりました。今後の進路選択や学校生活にも活かしていきたいです。

　お忙しい中、校長の小林先生、講師の小口先生、阿久津先生、学生のみなさん、貴重な体験をありがとうございました。