食品科学科・課題研究発表会

　１月１６日に食品科学科３年生の課題研究発表会が行われました。

　「課題研究」とは、班または個人でテーマを決定し、研究活動を行う科目です。

　何度も実験や試作を繰り返し行ったり、地域の方や他学科と連携を取ったりと、それぞれの班で活動を行ってきました。また、授業時間だけでは無く、放課後や夏休みなどの長期休業中も利用し、最後まで一生懸命取り組んできました。

　発表会では、各班で取り組んだ研究内容や実験実習方法、結果のデータなどを先生方の指導を受けながらプレゼン資料を作成し、クラス全員の前で成果を発表しました。

　生徒たちは緊張しながらも、堂々と発表していました！

　３年生のみなさん、お疲れさまでした！！

　１・２年生は後日、録画したビデオを授業で見る予定です。

　【令和５年度の研究テーマ】

　「食品製造分会」

　　〇新たなレモンの産地宇都宮から「宮れもん」を活用した商品開発！　

　　　～地域活性化と地産地消食育プロジェクト The Final～

　　〇地域連携！野菜の特性を活かしたレシピ開発！！

　　〇地域連携/学科間連携/地産地消/地域活性化アップサイクルプロジェクト

　　　規格外トマトを活用した地産地消うどんの開発

　「食品化学分会」

　　〇大豆石鹸について

　　〇ぬか漬けによるビタミンＢ１の移行について

　　〇食物繊維を摂取して健康な体を作ろう！

　「微生物分会」

　　〇酵素シロップから乳酸菌を見つけよう

　　〇生きて腸まで届く乳酸菌

　　〇花酵母で作る化粧水

　　〇くんせいの静菌効果について