食品科学科・２年総合実習【こんにゃく製造実習】

　２年の総合実習で『こんにゃくの製造実習』を行いました。

　各班で製造工程を確認し、実習を開始しました。

　こんにゃく粉を溶かし、かく拌・練り込みなどの工程を進めていき、味付けとして黒ゴマや青のりを添加しました。

　混ぜ込んでいる時の感触の変化や色の変化などを良く観察し、成型をして板こんにゃくが完成しました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　〈こんにゃく製造頑張りました！〉

　生徒たちはクラスメイトと協力してこんにゃくの製造実習に取り組むことが出来ました。

　また、数種類を各自で持ち帰り「手作りこんにゃく」を自宅で味わうのを楽しみにしていました。