食品科学科・デコレーションケーキ実習

　１２月１７日（火）、１８日（水）に食品科学科１・２・３年でデコレーションケーキ実習を行いました。
　スポンジケーキは食品製造の実習で製造した物を使用しました。

　１年生は基本的なデコレーションをし、２・３年生はそれぞれ工夫をして自由にデコレーションをしました。
　１年生はスポンジケーキを均等にカットしたり、回転台を使いながらパレットナイフでクリームを塗っていく”ナッペ”が初めてだったりと悪戦苦闘しながらも一生懸命に取り組み、きれいなデコレーションケーキに仕上げました。
　　　　
　１年生の実習風景　クリームを作り、丁寧にナッペをしています。
　　　
　デコレーション完成！！

　２・３年生は好きな果物や飾りなどを持参し、思い思いのデコレーションに仕上げていきました。
　シンプルなデザインから可愛らしいデザイン、大人っぽいデザインまで様々なケーキとなりました。
　　   
　２・３年生の実習風景　回転台をうまく使いながらながらナッペも上手です！！

　　　
　　
　いろいろなデザインのデコレーションケーキが完成しました！！
　
　実習終了後に出来上がったデコレーションケーキをクラスメイトと見せ合いながら、イメージしたことやこだわったポイント、工夫したポイントなどを話していました。
　デコレーションケーキ実習を通して、基本をしっかり学ぶこと、工程を丁寧に進めて行くことなどの知識・技術を身に付けました。