高３・フードデザインの授業見学

今日の３・４限目の高校3年生のフードデザイン（森戸先生）の授業では、餃子を作りました。栃木県は餃子の消費量も多く人気も高いですよね。（餃子に欠かせないニラの生産量は栃木県が日本一だそうです。）おいしい餃子が自分で作れるようになるといいですよね。（と言っている自分は作ったことがありません。）


家庭科室の白板には、餃子（2人分）の材料と手順がわかりやすく示されています。

まずは、餃子の具を作ります。森戸先生のまわりに生徒が集まってきました。


みじん切りにした野菜と、塩を振った挽肉と混ぜ合わせ、よくこねます。できた具を餃子の皮で包みます。森戸先生のわかりやすい説明に生徒たちも納得です。


ここからは、生徒たちが具を作って皮で包むまでの作業を行います。

見るからに餃子です。もう、おいしさは想像できます。

まず、焦げ目をつけ、次に、水を３分の１くらい入れ、５分間、蒸し焼きにします。
じきに、おいしそうなにおいが漂ってきます。


いやあ、本当においしそうです。


自分で作った達成感と餃子の味に、思わず、笑顔がこぼれます。


最後に、生徒の感想です。
「わりと簡単にできました。味もおいしいです。家でも作ってみたいです。」
「しょうゆの分量を間違えてしまいましたが、その分、しょうゆをつけなくてもおいしかったです。」
「具をこねるところと、餃子の皮で包むところが楽しかったです。家でも作ってみたいです。」

＊毎回、とても楽しい授業です。自分で作った餃子の味は、さぞかし格別だったでしょう。私は見ていただけでしたが、見ていただけでも作れそうな気がしてきました。