【ヤシオマスの塩焼(9月15日)】

    今日の“ヤシオマス”は栃木県の名産魚です。ニジマスの三倍体で海のない当地の食文化を担うものだったそうです。見た目は鮭に似ていますね。
加熱をしても硬くならなず、子どもでも食べやすい魚です。骨も少なく、美味しくいただきました。

　
　今日で９月もちょうど折り返しです。今週末は４連休もありあっという間に９月が終わってしまう気がしますね。今よりも涼しくなる日が早く近づきますように。