栃高博物館　８９　アカガイ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栃高博物館　８９　アカガイ（赤貝）

　　　　　分類　軟体動物門　二枚貝綱　フネガイ目　アカガイ属
　　　　　学名　Ａｎａｄａｒａ　ｂｒｏｕｇｈｔｏｎｉｉ
　　　　　英名　Ｂｌｏｏｄｙ　ｃｌａｍ
　　　　　大きさ　この標本は１０ｃｍ
　　　　　分布　浅海の砂泥底
　　　　
　私たちの赤血球にはヘモグロビンが含まれています。このヘモグロビンと同じように鉄を含む「エリトロクルオリン」という物質を持つため、赤貝は血液が赤いのです。そのため肉も赤く、和名や英名の名前はここからきています。アカガイは寿司ネタや刺身にしたりする高級食材ですが、
　赤貝の缶詰は、たくさん獲れるサルボウガイという赤貝に似た貝を使用しています。缶詰に書いてあるので確認してみましょう。