２学期が始まりました。最初の給食はチキンカレーです。鶏肉を塩麹やヨーグルトなどを混ぜた調味液に漬け込むことで、鶏肉がしっとりとしてやわらかくなります。とうがんスープのとうがんは、漢字で『冬瓜』と書きます。夏が旬の野菜ですが、適切に保管することで冬まで持ちます。