3年生　調理　10回目（2学期5回目）の実習

　　　今日はパンを3種類作りました。
　　　　　◯ロールパン
　　　　　　バターを使わず、卵もひかえめでしたが、シンプルで美味しかったよう
　　　　　です。生地の手ごねの仕方、1次・2次の発酵の仕方がわかりました。
　　　　　◯とろけるりんごパン
　　　　　　りんごの形に作り、割ると中からとろりとりんごが出てきました。
　　　　　アップルパイを思い出しましたが、パイ生地よりもヘルシーでした。
　　　　　◯さくさくマカロンパン
　　　　　　卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄はベースの生地に、卵白は表面にぬった
　　　　　マカロン生地に使いました。表面はさくさくで、中はふわふわでおいし
　　　　　かったとのことでした。
　　　　　　味も食感も違った3種類のパンは、飽きないで食べられたようです。手ご
　　　　　ねの様子から若さとパワーを感じました。