３年生　調理　クリスマスの献立

　　◯タルト・ソレイユ　
　　　　太陽をイメージしたパイ生地を使ったもので、中の生ハムとチーズとトマト
　　　ソースがよくあっていて、作っている時から楽しかったようです。
　　◯にんじんのポタージュ
　　　　にんじんのきれいな色素を残しながら、少し加えたたまねぎが味をやわら
　　　げ、にんじん嫌いな生徒も喜んで飲んでいました。
　　◯鶏肉の炙り焼き英国風
　　　　チキンをあらがじめフライパンで焼いてから、肉の上にベーコンやチーズな
　　　どをのせてオーブンで焼きました。とても美味しかったようです。つけあわせ
　　　はフライドポテトとにんじんのグラッセでした。
　　◯パリパリ野菜のサラダ
　　　　ドレッシングの酢を白ワインビネガーに替えて、酸味の調節をしました。
　　　　美味しくできました。