3年生　調理　13回目（2学期8回目）の実習

　季節の先取りで、お正月の料理から5品を作りました。
　関東風雑煮　伊達巻き　なます　栗きんとん　いり鶏です。
　重箱は学校にはないので、松花堂弁当の箱を使いました。
　フードプロセッサーや鬼すだれ、くちなしの実、大きな裏ごし器など普段あまり使わな
　いものもあり、勉強になりました。きんとんは、型に入れたりして現代風にした生徒も
　いました。