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中国料理 ~丸鶏をさばこう~
中国料理 ~丸鶏をさばこう~
中国料理で丸鶏をさばきました。
首がついた鷄の姿に生徒たちの顔が一瞬ひきつります。
まずはに鶏の形状を理解するため、脚を動かし、お腹を確認・・・と、全身をくまなく確認します。
先生の鮮やかな手さばきで、鷄がどんどん部位毎にわけられていきます。
次は生徒達の番です。
おっかなびっくり、鷄をさばいていきます。
分からないところは、先生にご指導していただきながら一生懸命にさばいていきます。
最初は関節やけんの場所を探すのにも苦労していたのが、さばき終わる頃には随分と理解したようです。
時間はかかりましたが、1羽さばきおえた生徒達は達成感で一杯だったようです。
このさばいた感覚を忘れない内に是非お家で1羽さばいてみてください。
本校へのアクセス
栃木県立
矢板高等学校
〒329-2155
栃木県矢板市片俣618-2
TEL:0287-43-1231
FAX:0287-43-4533
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JR矢板駅下車、しおや交通バスで
矢板高校(経由)行きで11分
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