2025年10月の記事一覧

１０月３０日（木）　今日の給食

そぼろごはん　飛鳥汁　変わり大学芋     

アセロラゼリー　牛乳

変わり大学芋には、さつまいもの他にガルバンゾ（ひよこ豆）とちりめんじゃこ、ごまが入っています。さつまいもとガルバンゾは揚げて、ちりめんじゃこはから煎りしてからタレを絡めます。噛み応えのある料理なので苦戦している人もいましたが、甘辛いタレが絡んでいるので好んで食べている人も多くみられました。

１０月２９日（水）　今日の給食

ピザパン　野菜スープ　チキンナゲット   

ブロッコリーサラダ　パンナコッタ　牛乳

パンナコッタは、生クリームを温めゼラチンを溶かし、型で冷やし固めたイタリア生まれのデザートです。パンナは「生クリーム」コッタは「煮た」という意味だそうです。

１０月２８日（火）　今日の給食

ごはん　吉野汁　鯖の味噌煮             

カレーきんぴら　オレンジ　牛乳

吉野汁は奈良県の郷土料理です。奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁に葛粉でとろみをつけた汁を「吉野汁」といいます。葛粉は大変貴重品なので片栗粉で代用することが多くなっています。とろみがついているので冷めにくく体が温まります。寒くなるこれからの時期におすすめの料理です。

１０月２７日（月）　今日の給食

ごはん　豆腐のスープ　酢豚             

春雨中華サラダ　バナナ　牛乳

酢豚の日は、調理員さんは朝から大忙しです。豚肉に下味をつけ片栗粉をまぶして揚げたり、じゃがいもと人参を素揚げたり、野菜の量も多いので下処理にも時間がかかります。調理員さんが手間をかけて一生懸命作ってくださった酢豚に、子どもたちも大満足の様子でした。

１０月２４日（金）　今日の給食

オムライス　ベーコンスープ             

マセドアンサラダ　ヨーグルト　牛乳

今日は、子どもたちに大人気のオムライスです。ケチャップライスはトマトピューレーとコンソメを一緒に炊き込み、炊き上がったらケチャップで味付けした具材を混ぜています。大量調理でもムラなくおいしそうな色がつきます。