＜食品科学科＞先進地見学

食品科学科の３年生（課題研究：地域資源活用専攻生）が、醸造について学ぶため先進地見学に行ってきました。

日　　時：令和６年７月１２日（金）1限～４限

場　　所：西堀酒造株式会社

参加生徒：食品科学科３年生19名

六代目蔵元の西堀様より施設の説明や醸造についてお話をいただき、業界唯一のクリアタンク醸造酒などの先進的な技術についても知ることができました。

今回の見学により、生徒たちの見識を広めることができました。今後の課題研究での取り組みや、本校で発酵食品の製造にも活かしていきたいと思います。

　西堀酒造の皆様におかれましては、生徒の学習のために御協力いただきありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。