食品科学科２年生「キャリア形成支援事業」

食品科学科２年生を対象に「キャリア形成支援事業」を実施しました。

日　　時：令和４年12月8日（木）総合実習

講　　師：国際TBC調理・パティシエ専門学校　雨笠先生　　学生スタッフ５名

学習内容：①鶏卵の加工特性（ガトーショコラ製造）

　　　　　➁チョコレートのテンパリングについて

 ガトーショコラ製造の説明

実習の様子

チョコレートのテンパリングについての説明

食品科学科の生徒にとっては、製造原理を詳しく学べる機会をいただくことができました。雨笠先生をはじめ学生スタッフの方々におかれましては、生徒の学習のために丁寧なご指導ありがとうございました。

来週の１５日（木）には再度雨笠先生に来校いただき、デコレーション実習を実施する予定です。