食品科学科より

食品科学科設備紹介①

投稿日時 : 2021/10/24  食品科学科 
　絵文字:食事 給食食品科学科の学習設備紹介絵文字:食事 給食
　
　食品科学科は、本校舎に食品科学実験棟があり、農場に食品製造棟があります。今回は、食品製造棟の製パン室について紹介します。
　＜食品製造棟について＞
　　
　　外観の様子

　　
　　取得している営業許可

本校の製造棟は、①菓子製造業　②みそ製造業　③かん詰又はびん詰食品製造業
の許可を取得しています。そのため、生徒たちが一生懸命製造した加工品を校内だけでなく、校外で販売することも可能です。

＜製パン室＞
　
　　製パン室内
　　空調が整備されているため、季節を問わず実習をすることが可能です。　　

　　
　　主な製造機械

　左から、・オーブン　　・ホイロ　　・ミキサー　です。　　
　パン屋さんと同等の機械を用いて生徒たちは実習を行います。

　　　
　　
　　焼き上がった食パン

　　製パン室では、各種パンの製造のほか、スポンジや菓子類なども製造しています。