食品科学科１年生「食品製造」ブルーベリージャムの製造

　令和４年９月１６日（金）５・６限
　
「食品製造」の実習でブルーベリージャムの製造を行いました。
　本日製造した「ブルーベリージャム」は今年度販売予定のブルーベリージャムになります。
　今年入学した一年生も、安全作業や衛生面に気を付けて実習を行うことができました。
　

　ジャムの充填作業

　重量の調整（１ビン２７０ｇになります）

　

　倒置（ビンの上部やフタの内側の殺菌）

　倒置後に、煮沸消毒、冷却して製品の状態を確認します。

　　　成分ラベルの作成
　　　※本校のブルーベリージャム賞味期限は製造後約半年です。

　　外部への販売方法につきましては、ＨＰ等を利用して周知する予定です。