学校日誌

農業部会研究会（食品）

投稿日時 : 2019/12/04  教職員 
農業部会研究会（食品）
12月3日（火）本校にて、農業部会研究会（食品）が開催され、県内の農業系高校から教員、実習の先生方が集まりました。内容は、午前中「食品化学実験」として3年生の授業を見学。食品成分、炭水化物の単元で、フェーリング反応により、還元糖と非還元糖の構造の違いを理解させる実験をしました。午後はHACCP（ハサップ、食品を製造する過程で発生する食中毒の原因となる危険因子を特定しやすくする仕組み）についての研修で、地元のあんこ製造会社おかしゅう様にお世話になり、講話と施設見学をさせていたきました。今後の授業に生かせ、HACCP取得に向けて良い研修の時となりました。