本日の給食
【献立】

ご飯　チキンスープ　ハンバーグデミグラスソースかけ　パンナコッタ　牛乳

【ひとこと】

本日のスープは、鶏肉、キャベツ、にんじん、しめじが入っています。キャベツはビタミンCが豊富に含まれていますが、ビタミンCは水に溶けやすい性質があるためスープも一緒に飲むようにしましょう。

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【献立】

五目飯　すまし汁　揚げ巻きゆばの煮物　アセロラゼリー　牛乳

【ひとこと】ピーマン

本日は栃木県の郷土料理です。五目飯は、祭りや農家の休日などの特別な日などに作られます。揚げ巻きゆばの煮物は、ゆばを巻いて揚げたものを味付けして煮た料理で日光市を代表する伝統料理です。

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【献立】

ご飯　コンソメスープ　たらのマヨネーズ焼き　野菜ソテー　プリン　牛乳

【ひとこと】

たらは、１２月から２月ころまでが旬の魚です。たらの身は雪のように白いことから、漢字では「鱈」の字が当てられています。鍋物、煮魚、汁物の具、粕漬、みそ漬、ムニエル、グラタンなど幅広い料理に向いています。

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【献立】

麦ご飯　みそ汁　すきやき風煮　レモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

本日のすき焼き風煮は、牛肉、ねぎ、白菜、人参、春菊、白滝、焼き豆腐が入っています。具材の一つ春菊は、葉が菊の葉に似ていることから別名「菊菜」「高麗菊」と呼ばれています。特有の香りと風味が特徴です。

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【献立】

コッペパン　とちおとめジャム　クリームシチュー　具だくさんオムレツ　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

本日のクリームシチューは、鶏肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、とうもろこし、ブロッコリーが入っています。タンパク質、ビタミン、カルシウムなどの栄養がたっぷりで体も温まる冬におすすめの一品です。

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【献立】

ご飯　春雨スープ　鶏肉の香味焼き　チンゲンサイのソテー　ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

鶏肉の香味焼は、香味野菜（ねぎ、しょうが、にんにく）を使ったたれに漬けて焼いた料理です。香味野菜は他にも大葉、みょうが、セロリなどがあり、香りや風味が増しておいしく仕上げる効果があります。

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【献立】

麦ご飯　かんぴょうの卵とじ　さんまの梅煮　はちみつレモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

かんぴょうの卵とじは、栃木県の特産物「かんぴょう」を使った郷土料理です。かんぴょうは、ゆうがおの実をむいて乾燥させたもので、栃木県では３００年以上前にゆうがお栽培が始まったそうです。

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【献立】

天ぷらうどん　かぼちゃのそぼろ煮　お米のババロア　牛乳

【ひとこと】

かぼちゃの旬は夏ですが冬の時期まで保存することができます。冬に収穫できる野菜が少なかった昔は、かぜの予防に役立つビタミンＡやビタミンＣの貴重な供給源になっていました。

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【献立】

チキンライス　ゆばとこまつなのスープ　温野菜サラダ　アセロラゼリー　牛乳

【ひとこと】

温野菜サラダは、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんを使っています。カリフラワーのつぼみ（白色）の部分は日光に当てずに育てるので白くなります。別名「花野菜」「花キャベツ」といいます。

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【献立】

麦ご飯　いものこ汁　さばのみそ煮　レモンゼリー　牛乳

【ひとこと】

いものこ汁に入っている里芋は稲作よりも古い歴史があり、各地域の郷土料理によく用いられている食材です。栃木県では、「いも串」、「煮しめ」、「けんちん汁」などの郷土料理に里芋を使っています。

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【献立】

ご飯　卵スープ　煮込みハンバーグ　パンナコッタ　牛乳

【ひとこと】

本日のハンバーグは、具材にたまねぎ、にんじん、マッシュルームを使い、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、砂糖で味つけし煮込んでいます。

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【献立】

ご飯　春雨スープ　ホイコーロー　みかんゼリー　牛乳

【ひとこと】ピーマン

ピーマンの旬は夏ですが、冬の時期も温室栽培され１年中出回っています。緑色のピーマンが日に当たり、熟して赤色になると赤ピーマン（別名パプリカ）になります。

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【献立】

チキンカレーライス　豆腐としめじのスープ　りんごゼリー　牛乳

【ひとこと】

豆腐はいろいろな調味料と相性がよく、汁もの、鍋もの、炒めもの、揚げものなどでおいしく食べることができます。また、良質のたんぱく質が豊富に含まれ消化吸収のよい優れた食品です。

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【献立】

麦ご飯　けんちん汁　鮭のみそ焼き　キャベツのあえもの　ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

１１月２４日は「和食の日」です。和食は、各地域の多様で新鮮な食材と持ち味を尊重し、季節の移り変わりや年中行事と密接に関わってきました。また、栄養のバランスがよく健康的といわれ世界から注目されています。

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【献立】

きのこピラフ　ほたてチャウダー　トマトオムレツ　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

きのこピラフには、えのきたけ、しめじ、マッシュルームが入っています。きのこは、低カロリーで食物繊維やうまみ成分も豊富です。冬の時期は鍋やシュー、グラタンなどの体があたたまる料理におすすめです。

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【献立】

ご飯　白菜スープ　チンジャオロースー　ラ・フランスゼリー　牛乳

【ひとこと】

冬を代表する野菜といえば白菜があげられます。給食でも冬の時期は白菜を使う機会が増えます。白菜はポリ袋に入れて野菜室の中、または新聞紙に包んで涼しい場所に立てて保存すると長持ちします。

【献立】

牛丼　みそ汁　プリン　牛乳

【ひとこと】

給食のみそ汁は、季節にあったものを３～４種類入れています。野菜、芋、海藻、大豆製品などの様々な食材を用いることで栄養のバランスがよくなります。朝食にもプラスして欲しい一品です。

【献立】

さつまいもご飯　みそ汁　大豆の磯煮　みかんゼリー　牛乳

【ひとこと】

さつまいもは、でんぷんのほかビタミンＣや食物繊維が多く含まれています。また、中身が黄色いものほどビタミンＡが豊富です。食物繊維は腸の働きを整え、血液や血管の健康を守ることにも役立ちます。

【献立】

～地場産物活用献立～

麦ご飯　豚汁　もろの立田揚げ　ごまあえ　栃木県産生乳ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】立田揚げ

立田揚げは、みりんやしょうゆで下味をつけた肉や魚に片栗粉をまぶして揚げた料理です。「竜田揚げ」とも書きます。紅葉の名所で有名な奈良県の竜田川が名前の由来といわれています。

【献立】

ご飯　コンソメスープ　鶏肉のマスタードやき　ほうれん草のソテー　お米のババロア（みかんソース）　牛乳

【ひとこと】

ほうれん草は緑黄色野菜を代表する冬の野菜で、ビタミンＣ、カロテンがとても多く含まれています。体の抵抗力を高め寒さに負けない体作りのためにも積極的に食べて欲しい食品です。