～Ｂ中リクエスト献立～

【献立】

ご飯　ビーフシチュー　鮭のムニエル　粉ふきいも　ぶどうゼリー　牛乳

【ひとこと】

ムニエルは、フランス料理の魚の調理法のひとつで、食材に塩・こしょうの味つけをし、粉をまぶして、バターで焼き上げる料理です。本日の鮭は秋鮭を使っています。

【献立】

麦ご飯　みそ汁　メンチカツ　せんキャベツ　シークワーサーゼリー　牛乳

【ひとこと】

本日のみそ汁の具は、かぶ、わかめ、ほうれん草、豆腐です。かぶは、春の七草にも入っていて「春小かぶ」がよく知られていますが、１０～１１月にかけても多く出荷されています。

【献立】

カレーピラフ　コンソメスープ　チキンナゲット　かぼちゃババロア　牛乳

【ひとこと】

１０月３１日は「ハロウィン」です。日本での「ハロウィン」というと仮装行列やかぼちゃの提灯をイメージしますが、元々はヨーロッパに古くから住んでいたケルト人のお祭りが起源といわれています。

【献立】

麦ご飯　けんちん汁　さばのおろし煮　みかんクレープ　牛乳

【ひとこと】

大根の旬は１１～２月ですが、品種改良が進み一年を通じて手に入れることができます。寒い時期は甘みがありみずみずしく、春夏に出回るものは辛味が強い傾向があります。

【献立】

ご飯　中華風スープ　豚肉となすのマーボー炒め　ヨーグルト　牛乳

【ひとこと】

本日の中華スープは、キクラゲ、チンゲンサイ、たまねぎ、にんじん、ほたてを使っています。キクラゲには、カルシウムの吸収を促進する働きのあるビタミンＤが多く含まれています。