テーブルサービス実習に向けて

　今年度は新型コロナウィルスの影響で例年実施していた保護者を招いての食事会「ふれあい発表会」が実施できません。この会を通じて、生徒達は職業人としての自覚やサービスの基礎を身につけるだけに残念でなりません。

　そこで、今年度は「テーブルサービス実習」として、生徒達自身がお客様、接客係に分かれ模擬の食事会を実施することで接客の基本を学習することにしました。

　２月下旬と３月初旬に行なわれる本番に向け、生徒達はそれぞれの意見を出し合いながら準備をすすめています。

　招待状や座席札等どのようにすれば、お客様に分かりやすく喜んで頂けるか。試行錯誤の毎日です。

　また、サービスの指導を受け、お皿の持ち方やサービスのマナーを学び、何気なく受けていたサービスの難しさを実感したようでした。

　本番まで残りわずかとなりましたが、納得がいく出来になるよう皆で頑張っています！！