栄養食物科日誌

リゾートトラスト株式会社より調理師の方々をお迎えし、栄養食物科３年生を対象に、特別授業が開講されました。

 リゾートトラスト株式会社は、国内外にホテル、医療、ゴルフ場などを展開する会社です。

2026年２月、日光にリゾートホテルを開業するにあたり、特別授業を開講していただきました。

日本料理では、鯛の姿造り、かつらむきを実演していただきました。

 大きな鯛を手早く、そして美しく捌く姿は圧巻です・・・！

かつらむきや飾り切りも、まるで魔法のように仕上げていました。

鯛の姿造り

包丁や魚の扱い方だけでなく、「美味しそう」に見せるひと手間についても、教えていただきました。

そして、美味しいのは当たり前、お客さまに特別な時間を提供するために楽しんでいただける、喜んでいただけることが大切であると、お話いただきました。

中国料理では、栃木県産の地元食材を用いた２品を調理！

栃木県産大麦とニラの黒チャーハン

お米の代わりにもち麦を使用し、ぷちっと、もちっとした食感が良いアクセントです

具材のチャーシューは何と手作りとのこと！

細部までこだわることは、お客さまに特別感を味わっていただきたいその想いがあるからと、お話いただきました。

栃木県産プレミアムヤシオマスの中華風お刺身サラダ　万能ニラソース ムージャンユの香りと共に

栃木の特産、ヤシオマスをメインに使った一品。

ニラのソースには、木姜油(ムージャンユ)を加えています。木姜油のレモングラスのような爽やかな香りと、色鮮やかな見た目が食欲をそそります

その他にも、キャリア講話や質疑応答では、先生方の調理師としての経歴や食材、働くうえでのやりがいなど、現場で働く生の声を聴くことができました。

今回の貴重な経験を活かし、今後の実習や進路実現に向けて、邁進していきましょう！

リゾートトラスト株式会社のみなさま、本日は貴重なお時間をいただき、誠にありがとうございました。

矢板市こども未来館では、「レッツクッキング」という地域の子どもたち向けの料理教室を開催しています。

家庭クラブでは、料理教室に参加する子どもたちのサポートするボランティアを行っています！

今回のメニューはおにぎりと卵焼きです

地域の子どもたちと楽しく仲良く料理ができ、よい経験になったようです

これからも頑張ります

５/７(水)～13(火)まで「家庭クラブ週間」として活動しました。

今回は、その様子をご覧ください

【メッセージカードづくり】

栃木県は、毎月第３日曜日を「家庭の日」として制定しています。

”日頃の感謝を伝えよう”、を目的に栄養食物科では、毎年メッセージカードを作成しています。

お子様からの”ありがとう！”や”大好き！”をぜひ受け取ってください

【育てよう食の種】

栄養食物科では、畑でハーブを育てています

農業経営科の先生、公仕さんの協力のもと、今年もハーブガーデンの雑草を抜き、新しいハーブを植え替えました！

役員だけでなく、各学年の有志も参加し、学年の垣根を越えて交流できました

育てたハーブは実習で使います！ハーブの成長をお楽しみに～！！！

栄養食物科では、「家庭クラブ」と呼ばれる組織に全員が加入し、３年間活動をします。

家庭クラブとは、家庭生活に関心を持ち、生活で起こりうる課題解決に向け、知識・技術・技能を身に付けることを目的としています。よりよい生活を創造するために、日々生徒たちは学んでいます。

【家庭クラブ入会式・新役員任命式・第１回総会】

家庭クラブ入会式では、１年生３１名が新たに家庭クラブに入会しました。

１年生代表挨拶も堂々とできました！　１年生のみなさん、これから一緒に家庭クラブを盛り上げていきましょう

新役員任命式では、新たに１年生が役員に任命されました。これから、中心として頑張ってください

第１回総会では、前年度の決算報告や行事報告、今年度の行事予定について決議が行われました。

これから年間を通して、家庭クラブの行事・活動が行われます。積極的に取り組んでくださいね

１月１６日に実施された技術考査の結果が届きました！

結果は・・・

全員合格です

おめでとうございます

後日、合格証明書をご自宅へ発送します。

大切に保管をし、調理技術技能評価試験でぜひ活用してくださいね