日誌

2020年5月の記事一覧

栄食科の生徒へ～学校再開にむけて～

投稿日時 : 2020/05/15  栄養食物科 

学校再開に向けて～新型コロナ感染症対策～

 

栄養食物科では、皆さんが登校を始めてから安心して授業を受けられるように、感染症対策を講じています。




   



①昇降口での手指の消毒

・まずは学校に入ってすぐ！アルコール製剤を使用して手指の消毒をします！  


                          


 

②教室・特別教室への入退室時の手指の消毒

・アルコール製剤を使用します。

こちらをご参照ください！☞　消毒の仕方2.pdf




 


③ 実習時の手指の消毒

・殺菌効果のあるハンドソープでよく手洗いをした後、ベンザルコニウム溶液で消毒します！


                                                               

 



④    教室・特別教室・トイレなどの施設・設備の消毒

　・アルコール製剤・次亜塩素酸ナトリウム溶液を使用してドアノブや手すり、スイッチなどを消毒します。


          




⑤トイレ・手洗い場での手指の消毒

・ドアノブの接触防止アイテム、ハンドソープを使用します。


　　　　　


※厚生労働省ホームページにも正しい手の洗い方等の情報が載っています。
こちらをチェックしてください！☞厚生労働省 正しい手の洗い方
　お家でも是非やってみて下さいね！

このほかにマスクの常時着用、教室内の常時換気を行っていきます。
皆さんも感染症予防として、日頃から規則正しい生活や栄養のある食事を心がけましょう！

皆さんが登校する日を楽しみに待っています。
登校の際には忘れずマスクを着用して下さい。

栄食科の生徒へ　【４級検定にチャレンジ４～軽量③～】

投稿日時 : 2020/05/13  栄養食物科 

【４級検定にチャレンジ４～軽量③～】

 

「きゅうりとわかめの酢の物」は美味しく作れましたか？

 

今回は「計量」の上級編です！

砂糖大さじ１／４杯と大さじ１／３杯を計ります(*^_^*)

 

［大さじ１／４杯］

 

１．最初に砂糖が塊になっていると正確に計ることができません。

しっかりと塊を崩します。　

２．ヘラをつかって、計量スプーンに山盛りにのせます。　　　　　　　　　　　　

３．計量スプーンに対して、水平にヘラをあて、余分な砂糖をすり切ります

 　　　　　　　


ここまでは『4級検定にチャレンジ２』の記事でもお伝えした通りです。

 

４．すり切りを使って十字に印をつけます。

　　　　　　

 

５．すり切りのカーブを計量スプーンの底にしっかりとあて、まずは砂糖の半分を落とします。

　（すり切りには「大さじ・小さじ」に合わせたカーブがあるので注意！！）

 　

　　　　


６．ここで気を抜いてはいけません！！

　　この綺麗に半分になった砂糖を、残った印を使ってさらに半分にします。

　　このときも、すり切りのカーブを計量スプーンの底にしっかりあてて砂糖を落とします。

 

　　　　



　　　　　　　　　　　　完成！



［大さじ１／３杯］

 

１．最初に砂糖が塊になっていると正確に計ることができません。

しっかりと塊を崩します。　

２．ヘラをつかって、計量スプーンに山盛りにのせます。　　　　　　　　　　　　

 ３．計量スプーンに対して、水平にヘラをあて、余分な砂糖をすり切ります

 

　　　　　

ここまでは先ほどの大さじ１／４杯の計り方と一緒です！！

 

４．すり切りをつかってY字に印をつけます。

　　ちょうど3等分になるように丁寧に

　

　　　　　　

　

５．ここで注意！！大さじ１／３杯の一番難しいところです！！

　写真を参考にがんばりましょう！


　　Y字の印を一刀両断！　半分を落とします！

　　　

　

６．最後に、残った印にそって砂糖を落とします。

 

　　完成！

 

軽量の上級編とはいいましたが、あくまでも料理の基本です！

慣れればそれほど難しくないので、たくさん練習してくださいね。

栄食科の生徒へ　【４級検定にチャレンジ3～軽量②～】

投稿日時 : 2020/05/12  栄養食物科 

４級検定にチャレンジ3　～　計量②　～

 

　砂糖１／２杯は計れるようになりましたか？次は液体を計る時の注意点です。

 

＜計量スプーンの使い方＞　～酢を計ってみよう～


１．計量スプーンで計る際には、なみなみいっぱいになるようにすくいあげます。

　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　

 

２．この時、表面張力で盛り上がっているように計ることが大切です。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 


＜計量カップの使い方＞　　～水を計ってみよう(計量カップ１杯)～


１．計量カップに計る際には、直接、水道から計ってはいけません！！

　　ボールに水を入れ、そこから「玉じゃくし」を使って計っていきます。

 　　　　　　

 　　　　　　

 

２．平らな調理台に置き、目線を水平にします。

計量スプーンと同じでなみなみいっぱいになるまで水をいれます。

 

 　　　　　　

 

 

　計量の基本がマスターできたら、せっかくですので切ったキュウリを使って是非「きゅうりとわかめの酢の物」を作ってみて下さい！！　わくわくクッキングｐ７３に作り方が出ています。美味しくできるかな？

　『調理』の授業でも作るので、予習のためにも挑戦してみよう！

　

　　　　　　　　　

1年生課題『”おうちごはん”を作ろう』参考資料

投稿日時 : 2020/05/08  栄養食物科  カテゴリ:連絡事項
おうちごはんを作ろう！

こんにちは！絵文字:笑顔
こんな時だからこそ、おうちで楽しくごはんを作って！食べて！
免疫力をアップさせましょう！！絵文字:笑顔

こちらは１年生の家庭基礎、家庭総合、調理の授業で出した課題『“おうちごはん”をつくろう』の記入例です。参考にしてください。

なにか不明な点があれば、お気軽にお問い合わせください。


栄食科の生徒へ【4級検定にチャレンジ～計量②～】

投稿日時 : 2020/05/07  HP投稿者 

４級検定にチャレンジ２　～　計量①　～

 

　皆さん、キュウリ切りは上達しましたか？基本に忠実に繰り返し練習することが大切です。キュウリでなくても大丈夫なので、毎日包丁を握って下さいね。

 

　今回は「計量」について、確認していきます。

まずは、砂糖や塩のような固形物を「計量スプーン」で計ってみます。

(今回は砂糖、小さじ１／２杯を計ります)

 

１．最初に砂糖が塊になっていると正確に計ることができません。

しっかりと塊を崩します。

２．ヘラをつかって、計量スプーンに山盛りにのせます。

 　　　　　　　　　　　　

 ３．計量スプーンに対して、水平にヘラをあて、余分な砂糖をすり切ります。

 

４．計量スプーンと平行にすり切りを持ち、半分の所に印をつけます。

 

５．すり切りのカーブを計量スプーンの底にしっかりとあて、砂糖の半分を落とします。

　（すり切りには「大さじ・小さじ」に合わせたカーブがあるので注意！！）

　　　　　　　 　　

 

　慣れれば簡単！でも、しっかりとすりきれないと正確な計量にはなりません。　十分練習してくださいね