栄食科の生徒へ　【４級検定にチャレンジ４～軽量③～】

【４級検定にチャレンジ４～軽量③～】

「きゅうりとわかめの酢の物」は美味しく作れましたか？

今回は「計量」の上級編です！

砂糖大さじ１／４杯と大さじ１／３杯を計ります(*^_^*)

［大さじ１／４杯］

１．最初に砂糖が塊になっていると正確に計ることができません。

しっかりと塊を崩します。　

２．ヘラをつかって、計量スプーンに山盛りにのせます。　　　　　　　　　　　　

３．計量スプーンに対して、水平にヘラをあて、余分な砂糖をすり切ります

ここまでは『4級検定にチャレンジ２』の記事でもお伝えした通りです。

４．すり切りを使って十字に印をつけます。

５．すり切りのカーブを計量スプーンの底にしっかりとあて、まずは砂糖の半分を落とします。

　（すり切りには「大さじ・小さじ」に合わせたカーブがあるので注意！！）

６．ここで気を抜いてはいけません！！

　　この綺麗に半分になった砂糖を、残った印を使ってさらに半分にします。

　　このときも、すり切りのカーブを計量スプーンの底にしっかりあてて砂糖を落とします。

　　　　　　　　　　　　完成！

［大さじ１／３杯］

１．最初に砂糖が塊になっていると正確に計ることができません。

しっかりと塊を崩します。　

２．ヘラをつかって、計量スプーンに山盛りにのせます。　　　　　　　　　　　　

 ３．計量スプーンに対して、水平にヘラをあて、余分な砂糖をすり切ります

ここまでは先ほどの大さじ１／４杯の計り方と一緒です！！

４．すり切りをつかってY字に印をつけます。

　　ちょうど3等分になるように丁寧に

５．ここで注意！！大さじ１／３杯の一番難しいところです！！

　写真を参考にがんばりましょう！

　　Y字の印を一刀両断！　半分を落とします！

６．最後に、残った印にそって砂糖を落とします。

軽量の上級編とはいいましたが、あくまでも料理の基本です！

慣れればそれほど難しくないので、たくさん練習してくださいね。