栄食科の生徒へ【正確に早く切るには・・・③】

正確に早く切るには・・・　～コツ③切ってみよう編～

　次はいよいよ「４級検定」の肝となる切り方をやってみましょう。

まずは、確認です！！

キュウリを切りやすくするポイント！キュウリは「まっすぐ」半分に切れていますか？

天地（上下）のヘタを落としたら、キュウリをしっかりと押さえて、縦に切っていきます。

 　確認ポイント２！　キュウリを「押さえる手」はどうなっていますか？

次の内、正解はどちらでしょう？

１．指を伸ばす　　　　　　　　　　　２．指をにぎる

　正解は「２」です。この時、指の第２関節の所に包丁の刃が当たるようにします

 刃の部分が離れていると、キュウリの厚みが確認出来ないので注意が必要です。

最後は切るときのコツ！！包丁の刃はキュウリに対して「垂直」になっていますか？

　刃が内側や外側に入っていると当然、「まっすぐ」には切れないので注意!

　　　×　　　　○　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　最初はゆっくりでも大丈夫です。確実に１枚ずつ正確に切れるようにしましょう。頑張って(*^o^*)