栄養食物科コンクール報告

きのこ料理コンクール結果報告

　10月11日（金）、宇都宮短期大学を会場として、第32回きのこ料理コンクール栃木大会が行われました。栄養食物科３年の渋木咲羅さんが一般の部に出場し、優良賞を受賞しました。応募総数880点の中から、一次審査、二次審査を通過して選ばれたた８名による実技審査が本番です。渋木さんの作品名は「コロコロきのコロッケ」といい、しいたけやしめじ、まいたけ等、きのこをたっぷり使用したきのこ餡をじゃがいもで包んで揚げました。たれにも、煮たしいたけが刻んであり、ピリ辛感が楽しめる一品です。きのこは食感、香り、味の３つを上手に料理に取り入れることが、このコンクールを制する要素のようです。