【献立】ご飯　小松菜とゆばのスープ　いかとチンゲンサイの中華炒め　中華風卵焼き　アセロラミルク　牛乳

【献立】鶏ごぼうご飯　みそ汁（ねぎ、わかめ、豆腐、里芋）　サバの塩焼き　ごまマヨネーズサラダ　牛乳

ごまマヨネーズサラダには、すりごまやヨーグルトを使用します。ごまたっぷりでヨーグルトの酸味のきいたサラダをよく食べていました。

【献立】黒パン　パンプキンスープ　鶏肉のりんごソースかけ　ビーフンソテー　オレンジ　牛乳

かぼちゃは収穫してすぐよりも追熟させた方が水分が抜けておいしくなります。体を温めたり粘膜の健康を保ったりする効果があるのでこれからの寒い時期にぜひ食べて欲しい野菜です。

【献立】ご飯　みそ汁（さつまいも、玉ねぎ、油揚げ）　豚肉香味炒め　ごまあえ　牛乳

さつまいもは収穫して２～３カ月貯蔵しておくと水分が抜けて甘くおいしくなります。これからさつまいもがおいしくなる時期です。今日は千葉県産の「紅あずま」をみそ汁に使用しました。

【献立】ポークカレーライス　コンソメスープ　ツナサラダ　みかんゼリー　牛乳

栃木県の豚肉を使用したポークカレーライスでした。カレーは好きな子が多く、ぱくぱくと食べていて食べ終わりも早かったです。

１０月２０日（木）

農林中央金庫様より、今年もチューリップの球根をいただきました。わかくさ特別支援学校において行われた贈呈式では、各校長等代表者が出席する中、生徒を代表して1名が球根を受け取り、感謝の言葉を伝えました。

本校でも児童生徒と一緒に球根を植え、命の大切さや自然の素晴らしさを知る学習の一環として、大事に育てていきたいと思います。本当にありがとうございました。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　鮭とチーズのフライ　肉じゃが　りんご　牛乳

【献立】ご飯　ワンタンスープ　豚肉とピーマンの細切り炒め　バンバンジーサラダ　ヨーグルト　牛乳

今日のヨーグルトは栃木県牛乳普及協会より無償提供されたものです。栃木県の生乳の生産量は北海道に次いで全国２位です。御家庭の食事にも、ぜひ牛乳や乳製品を取り入れていただきたいと思います。子どもたちはヨーグルトをおいしそうに食べていました。

【献立】アップルパン　ビーンズミネストローネ　サワラのカレームニエル　グリーンサラダ　牛乳

ミネストローネはイタリアうまれの具だくさんスープのことです。給食でもじゃがいもやセロリなど野菜をたくさん入れて作りました。トマト味のスープで野菜も食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（しめじ、豆腐、小松菜）　鶏肉の塩麹焼き　切り干し煮つけ　お米のババロア　牛乳

肉を塩麹に漬け込むと、肉を軟らかくしたり、うま味を増加させたりする効果があります。今日の鶏肉もしっとり軟らかくなり食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（キャベツ、人参、かぼちゃ、生揚げ）　竹輪の磯辺揚げ　大豆の磯煮　バナナ　牛乳

竹輪の磯辺揚げは弾力があるので、よくかんで食べている様子が見られました。前歯でかみ切ることもとても大切です。いろいろな食べ物で食感や食べ方を経験して欲しいと思います。

【献立】ご飯　わかめと卵のスープ　ホイコーロー　ごまドレッシングあえ　しゅうまい　牛乳

ホイコーローの味付けには甜麺醤（テンメンジャン）を使用しました。甜麺醤は中国生まれの調味料で「中華甘みそ」とも呼ばれます。小麦粉に塩と麹を加えて発酵させ砂糖や香辛料などを加えて作られるそうです。「甜」は甘い、「麺」は小麦粉、「醤」はみそを意味します。

【献立】菜飯　みそ汁（なめこ、豆腐、小松菜）　いかの七味焼き　じゃが芋のごま風味煮　りんごゼリー　牛乳

いかの七味焼きは、調味料に七味唐辛子を加えて漬け込み焼きました。少しピリ辛でしたが、今日のいかは軟らかく食べやすかったようで、よく食べていました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　コンソメスープ　ハンバーグきのこソース　ひじき入りサラダ　牛乳

昨日の１０月１０日は「目の愛護デー」でした。目の健康に役立つとされる食べ物にはアントシアニンが含まれるブルーベリーやビタミンAが豊富に含まれる緑黄色野菜などがあります。目の健康のためにはこれらを取り入れながらバランスよく食べることが大切です。

【献立】栗ご飯　けんちん汁　さんまの梅煮　辛子あえ　巨峰ゼリー　牛乳

明日は十三夜です。十三夜は「栗名月」「豆名月」とも呼ばれます。それにちなんで今日は栗ご飯にしました。十五夜と同じくすすきを飾り、月見団子や秋の収穫物をお供えしてお月見をし秋の実りに感謝する風習があります。明日の夜、きれいな月が見られるといいですね。

【献立】ご飯　みそ汁（かぶ、油揚げ）　鶏肉の照り焼き　きんぴら　生揚げと小松菜の煮浸し　牛乳

今日は一汁三菜の和食でした。和食の時は食べもよく、残食も少なめなので和食の味付けが好きな子や食べ慣れている子が多いと感じます。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　麻婆豆腐　ナムル　オレンジ　牛乳

麻婆豆腐をご飯にかけて麻婆丼にする子もいますが、高等部１年生では別々に食べている子の方が多かったです。しっかり完食できている様子も多く見られました。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　クラムチャウダー　ミートオムレツ　コーンサラダ　牛乳

クラムチャウダーは調理員さんがホワイトルウから手作りしてくれています。なめらかなチャウダーは子どもたちに人気でした。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、にら、えのき、油揚げ）　豚肉の生姜焼き　かんぴょうサラダ　いちごゼリー　牛乳

今月はいちご一会とちぎ国体、とちぎ大会（全国障害者スポーツ大会）が開催されます。今日は国体に向けて大会実行委員会が発行した「勝利を目指すアスリートのレシピ」に掲載されている豚肉の生姜焼きと、県の特産物を使用した献立です。

【献立】肉みそうどん　わかめとねぎのスープ　きびなごフライ　磯香あえ　レモンゼリー　牛乳

肉みそうどんは、ジャージャー麺のように汁無しで肉みそをうどんにかけたものです。どんなうどんなんだろう、汁はあるのかな、など楽しみにしていてくれた人も多かったようです。肉みそをうどんとよくからめて食べていました。

【献立】ご飯　みそ汁（かんぴょう、ねぎ、わかめ）さわらのみそマヨネーズ焼き　切り干し大根のサラダ　牛乳

さわらは、玉ねぎ、マッシュルームとみそマヨソースを混ぜて表面に塗り、パン粉と粉チーズをふって焼きました。みそマヨネーズの味が食べやすかったようです。

【献立】ご飯　小松菜のスープ　生揚げと野菜の中華炒め　ビーフンあえ　杏仁豆腐　牛乳

生揚げは、カルシウムや鉄が豊富で栄養価が高い食品です。給食でもよく使用する食品のひとつです。今日のチンゲンサイのスープは小松菜のスープに変更になりました。

【献立】食パン　みかんジャム　卵スープ　鶏肉のごまヨーグルト焼き　ポテトフレンチサラダ　牛乳

鶏肉の下味にはヨーグルトとはちみつを使っています。ヨーグルトもはちみつも下味に使うと肉をやわらかくする効果があります。

【献立】ご飯　のりたま　けんちん汁　鮎の甘露煮　かんぴょうサラダ　牛乳

今日の鮎の甘露煮は「栃木県養殖漁業協同組合」より無償提供していただいた栃木県産のものです。丸ごと１匹の魚に驚く様子もありましたが、甘い味付けがおいしかったようでぱくぱく食べている子が多かったです。栄養たっぷりの栃木県のごちそうを味わうことができました。

【献立】ご飯　みそ汁（かぼちゃ、玉ねぎ、なす、油揚げ、しめじ）　キャベツメンチカツ　せんキャベツ　大豆の磯煮　牛乳

今日のみそ汁には高等部農園芸班の生徒が作ってくれた「かぼちゃ」が入っています。沈んだり溶けてしまったりして、なかなか見つけにくかったようですが、かぼちゃを食べた小学生は「おいしい！」と言っていました。農園芸班のみなさんありがとうございました。

【献立】ご飯　かきたま汁　いわしごまみそ煮　野菜いため　梨　牛乳

栃木県では梨がたくさん作られています。今日の梨は宇都宮市で作られた「豊水」という品種です。果汁がたっぷりでおいしいという声が聞かれました。

【献立】セルフホットドッグ（コッペパン、ボイルウインナー、キャベツソテー）　カレースープ　人参サラダ　ヨーグルト　牛乳

今日はコッペパンにウインナーなどを自分ではさんで作るセルフホットドッグです。はさんで食べる子や別々に食べる子と様々でした。はさんだ子は大きな口を開けて食べていました。

【献立】ご飯　具沢山みそ汁　もろのみそ焼き　マカロニサラダ　バナナ　牛乳

日本人の寿命が長い理由のひとつとして、日本のバランスのよい食事が注目されています。バランスのよい食事の覚え方で「まごはやさしい」という言葉があります。そろえるとよい食品の頭文字をとった言葉です。今日のみそ汁には全部入っています。ま（豆製品）、ご（ごま）、は（わ）（わかめなどの海藻）、や（野菜）、さ（魚）、し（しいたけなどのきのこ）、い（いも）。ぜひ覚えてください。

【献立】ご飯　すまし汁　豚肉のみそ風味焼き　粉ふきいも　辛子あえ　牛乳

今日の豚肉は栃木県産です。ロース肉をみそで漬け込んだので軟らかく食べやすいようでした。おかわりにもたくさん来ていました。

【献立】ご飯　茎わかめスープ　八宝菜　春巻き　オレンジ　牛乳

今日は皮がパリパリの春巻きが人気でした。給食では、醤油やソースなどを付けるかどうかを食塩量や献立内容によって決めています。今日の春巻きは醤油がなくてもおいしく食べられました。

【献立】黒パン　トマト入り卵のスープ　じゃが芋と鶏肉のガーリックソテー　ツナサラダ　牛乳

ソテーには「ガーリックパウダー」という、にんにくを乾燥させて粉末にしたものを使用しました。生のにんにくと比べてにおいが少なめです。じゃが芋が鶏肉やにんにくのうま味を吸い、そしてほくほくとしていておいしかったようです。

【献立】菜飯　いものこ汁　いかの香味焼き　筑前煮　マスカットゼリー　牛乳

いものこ汁には里芋の他にも秋においしいしめじなどのきのこも入っています。秋はおいしい食べ物がたくさん出回ります。食欲の秋ですが、食べすぎには注意して秋の味覚を楽しみましょう。

【献立】　ご飯　豚汁　かつおフライ　せんキャベツ　里芋のそぼろあんかけ　月見ゼリー　牛乳

明日は十五夜です。今日の給食は、別名「芋名月」ともよばれる十五夜にちなみ、里芋を使った献立です。十五夜にきれいな月が見られるといいですね♫

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　豚肉と白滝のオイスター炒め　枝豆サラダ　牛乳

オイスターとはオイスターソースのことです。オイスターソースは牡蠣を主原料として作られている中国うまれの調味料です。広東料理でよく使われるそうです。

【献立】ご飯　みそ汁（わかめ、豆腐、えのき）　豚肉となすの炒め物　千草和え　巨峰ゼリー　牛乳

豚肉となすの炒め物はトマトやピーマンも入り野菜たっぷりでしたが、ケチャップ味なので子どもたちにも食べやすくご飯が進んだようです。

【献立】食パン　ココアクリーム　小松菜とゆばのスープ　ヤシオマスのムニエル　ひじき入りサラダ　牛乳

今日のヤシオマスのムニエルは「栃木県養殖漁業協同組合」より無償で提供をいただいた「プレミアムヤシオマス」で作りました。プレミアムヤシオマスは、色も鮮やかでうま味も強く脂ものっていて子どもたちもおいしいと言って食べていました。栃木県の長年の研究からうまれた栃木県自慢の魚の１つです。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、チンゲンサイ、玉ねぎ）　松風焼き　生揚げと小松菜の煮浸し　アセロラゼリー　牛乳

アセロラゼリーのアセロラとは、赤い実でさくらんぼのような形をした果物です。外国の暑い地域でたくさん作られていますが日本でも沖縄県で作られています。今日も蒸し暑い中での給食でしたが、甘酸っぱいアセロラゼリーをおいしそうに食べていました。

【献立】ポークカレーライス　コンソメスープ　コーンサラダ　とちおとめいちごアイス　牛乳

2学期の給食はカレーライスでスタートです。好きな子が多いカレーなので、ぱくぱくとよく食べている様子でした。2学期も給食や家でのご飯をしっかり食べて元気に活動してほしいです。

第2学期も、安全･安心な給食の提供を継続してまいります。夏休み、御家庭での食生活はいかがでしたか？食べ過ぎ飲み過ぎ、反対に食欲不振などはありませんでしたか？学校のある生活リズムを早く取り戻して給食もしっかり食べてほしいと思います。

しばらく給食はお休みです。

低体重や肥満気味のお子さんは、各家庭で、食事おやつ、運動のバランスに注意して、健康的な食生活を心がけましょう。

【献立】ご飯　みそ汁（キャベツ、人参、かぼちゃ、油揚げ）　鶏肉の唐揚げ　おひたし　プリン　牛乳

　今日は小学部リクエスト献立です。たくさんのメニューを出してくれますが、その中の希望が多い物にしています。唐揚げはどの学部でも人気ですが今回は、おひたしやプリンも希望が多かったです。給食前から楽しみにしてくれて、また、よく食べていました。明日からの夏休みもしっかり食べて元気に過ごしてください。

【献立】コッペパン　ココアクリーム　ポークビーンズ　ミートオムレツ　カラフルソテー　牛乳

　コッペパンや食パンにはジャムなどをつけることが多いのですが、その中でもココアクリームは人気があります。パンの表面に塗ったり、間にはさんだり、パン皿に出して一口大にちぎったパンにつけたりと、食べ方は様々ですがおいしく食べられたようです。

【献立】じゃがいも入り焼きそば　チンゲンサイのスープ　モロナゲット　ナムル　みかんゼリー　牛乳

　焼きそばは、好きな子が多く人気の献立です。食べ終わりも早く、残食も少なかったです。

【献立】わかめご飯　卵入りコーンスープ　生揚げと野菜の中華炒め　バンサンスー　牛乳

　バンサンスーとは中国の料理です。中国語で「バン」は和える、「サン」は数字の３、「スー」は糸のように細く千切りにするという意味なので３種類の食べ物を千切りにして和えたものをいいます。春雨がツルッと食べやすかったようでした。

【献立】ご飯　すまし汁　なすのみそ炒め　磯香和え　ヨーグルト　牛乳

　夏が旬の野菜「なす」を使用した献立です。なすは素揚げしてから炒めるので色よくやわらかく仕上がりました。みそ味でご飯が進んだようです。

【献立】黒パン　コンソメスープ　チキンピカタ　リヨネーズポテト　すいか　牛乳

　今日のすいかは千葉県産の大玉すいかです。種を箸やフォークできれいに取り除いてかじりついたり、一口に切ってもらったりして食べていました。皮の白い部分が見えるくらいまで食べている子もいました。とても甘くおいしいすいかでした。

【献立】ご飯　みそ汁（小松菜、もやし、油揚げ）　さばのごまだれ焼き　肉じゃが　牛乳

和食、特に魚離れと言われていますが、そんなことはなく、魚は人気の食材で献立を発表すると「やったー！」と言う声が上がります。今日もみなさんよく食べていました。

【献立】チキンカレーライス　コンソメスープ　グリーンサラダ　バナナ　牛乳

今日もじめじめと暑い日でしたが、カレーライスは人気で、しっかり食べていました。食べ終わりも下膳も早かったです。

【献立】枝豆ご飯　そうめん汁　鶏肉の塩麹焼き　ツナサラダ　七夕ゼリー　牛乳

　今日は七夕献立です。そうめん汁は、そうめんを天の川に、オクラを星に見立てています。

【献立】ご飯　みそ汁（玉ねぎ、厚揚げ、小松菜）　マスの和風ムニエル　おかか和え　きんぴら　牛乳

　和風ムニエルは、中まで味がしみていてしっとりとやわらかめでした。食堂ではおかわりも多く、よく食べていました。