【献立】ご飯　チンゲンサイのスープ　いかえびチリソース煮　ビーフンあえ　アセロラゼリー　牛乳

日本でおなじみのえびのチリソース煮は、中国の「干焼蝦仁」という料理をもとに、日本人向けに辛みを抑えてアレンジされた料理だそうです。給食では、いかも加えケチャップ味で更に辛みを抑えた味付けにしています。

【献立】混ぜご飯　かきたま汁　いわしの梅煮　切り干し大根のサラダ　牛乳

混ぜご飯は、油揚げ、干し椎茸、人参、竹輪、鶏肉、ごぼう、かんぴょうなどたくさんの具を使用して作りました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　コンソメスープ　チリコンカン　コーンサラダ　バナナ　牛乳

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、玉ねぎ、わかめ）　鶏肉の照り焼き　大豆の磯煮　辛子あえ　牛乳

海藻を使った料理に「磯」という言葉を使うことがあります。今日は大豆や野菜などをひじきと一緒に煮た大豆の磯煮です。ひじきには骨を丈夫にするカルシウムや、便秘予防に効果がある食物繊維がたくさん含まれています。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、チンゲンサイ、いんげん）　アジの南蛮漬け　枝豆のカラフルソテー　フルーツポンチ　牛乳

南蛮漬けとは油で揚げた魚や肉の酢漬けのことや、香味野菜や唐辛子などと甘酢に漬けたものをいいます。今日は旬のアジと玉ねぎで作りました。

【献立】ご飯　わかめと玉ねぎのスープ　プルコギ　中華サラダ　牛乳

プルコギには栃木県産の牛肉や大豆もやし、にら、人参などを使いました。かみごたえのある食材が多く、かみかみメニューとなり、よくかんで食べていました。

【献立】タンメン　きびなごフライ　ナムル　バナナ　牛乳

「午前中にラーメン体操をしてきました！」というクラスもありました。ラーメンを楽しみにしていてくれた子がたくさんいたようです。

【献立】コッペパン　とちおとめいちごジャム　コンソメスープ　ポテトグラタン　ツナサラダ　青梅ゼリー　牛乳

今日のポテトグラタンは、調理員さんがホワイトソースから手作りで作ってくれました。なめらかでクリーミーなソースのグラタンを子どもたちはおいしそうに食べていました。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　豚肉と野菜のみそ炒め　ごまあえ　チョコプリン　牛乳

ごまあえは炒りごまをすって砂糖としょうゆなどの調味料と野菜を和えたものです。小さな粒のごまですが、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富で毎日の食事にとり入れてもらいたい食品の一つです。また、ごまは「する」ことで香ばしいいい香りがします。

【献立】ご飯　すまし汁　さばの梅みそ焼き　切り干し煮つけ　おかかあえ　牛乳

今週は栃木県産の食材を御紹介してきました。今日の栃木県産は米、牛乳、かんぴょう、ほうれん草、もやし、切り干し大根、干し椎茸、油揚げ、足利産の人参です。給食ではこれからも栃木県産の食材を使っていきますので、また御紹介したいと思います。