【献立】ご飯　みそ汁（ねぎ、豆腐、わかめ）　キャベツメンチカツ　せんキャベツ　切り干し煮つけ　牛乳

切り干し大根は生の大根を細長く薄く切り、干して作ります。乾燥することにより甘味や旨味が増します。食物繊維がたくさん含まれるのでお腹の調子を整える効果があります。関西では千切り大根ともよばれるそうです。