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2024年7月の記事一覧

食品分野　教員対象のパン作り研修の様子（アドバイザー来校）

投稿日時 : 2024/07/25  管理者 

夏休みを利用して、食品分野の教員を対象に研修を行いました。

今回は、石窯パン工房パンデパルクから店長様にお越しいただき、パンの作り方について教えていただきました。

新しい技術について学べたり、生徒への指導方法について助言を得たりしたことで、有意義な研修となりました。

 

〈主な研修内容〉

・あんパン：包あんの仕方、あんべらやハサミの使い方

・チョコロール、塩ロール：生地の伸ばし方、生地の巻き方

・うずまきパン：生地の伸ばし方、うずまきの巻き方

・コロネ：生地の巻き付け方