キャビア採卵実習を行いました。

新聞で見ていただいた方もたくさんいらっしゃると思いますが、
今年もキャビアの採卵・加工実習を行いました。

今年は抱卵個体が2尾！！
合わせて1.8kg、70瓶の製品が完成しました。
立ち会った生徒たちと共にちょっと豪華に、親子カナッペを作り試食してみました。
フレッシュキャビアならではのクリーミーな味わいに大満足でした。
生徒たちはチョウザメの刺身にも大感激！本当に良い実習となりました。

食品検査を実施し、今年中の販売を予定しています。
すでに多くの方々からお問い合わせをいただきましてありがとうございました。