フレッシュキャビアの季節がやってきました

12月12日（木）

水産科実習場で、今年もキャビアの加工実習が行われました。

今年のチョウザメは少し小さかったため、約30瓶製造することができました。

本校のフレッシュキャビアは、「非加熱・低塩分」ということもあり、いつも以上に事前清掃を徹底し、当日の衛生管理に気を付け、1つ1つの作業を丁寧かつ迅速に行いました。

先日食品検査の結果が届き、すべての項目でクリア！販売の流れとなりました。

今年は25g-7600円での販売となります。（＊郵送でのお渡しを希望される場合は別途送料がかかります）

例年以上に少量生産の販売のため、気になる方は早めのご連絡をお待ちしております。

連絡先：0287-92-2009（水産科　長山）

協力してくれた3年生の皆さん！ありがとうございました。