令和６(2024)年度　高等部だより

　１年課程２(総合コース)ではカレーライス作りに取り組みました。

　まずは６組と７組の混合４チームに分かれ調理スタート。調理の教科書を見ながら作り方の手順に沿って作っていきます。教科書では、にんじんはいちょう切りになっていましたが、半月切りや乱切りに、タマネギも薄切りとなっていましたが、大きめのくし切りやさいの目切りになっていて、「このほうがおいしんだよ」と教科書とは違う、家庭で味わっている切り方にいつのまにか変わっていました(笑´∀｀)。きっと、それぞれの家庭のカレーライスが１番なのでしょうね。教科書の切り方とは少し変わりましたが、自分たちで役割分担をして協力しながら作っていくことができました。慣れない手つきで野菜の皮むきをする様子はついつい手を出したくなりますが、ぐっと我慢して見守ることも大切ですね。皮をむき終わって「できたー！」と達成感たっぷりの笑顔の報告はとても印象的でした。

　チームごとにタマネギを飴色になるまで炒めたり、ジャガイモが煮崩れるまで煮込んだり、水の分量でとろみ加減を調整したりとチームごとのアレンジを加え、味わいの違う４種類のおいしいカレーが完成しました。試食では他のチームが作ったカレーも食べ、味比べもしました。おいしくできてみんな大満足。

　ぜひ、家庭でもおいしいカレーをつくってくださいね。日々の積み重ねが、今後の生きる力につながります。