本日の給食

【献立】ご飯　みそ汁　ヒレカツ　せんキャベツ　からしあえ　きんぴら

【献立】みそラーメン　ぎょうざ　バンバンジーサラダ　オレンジ　牛乳

ラーメンはリクエスト献立の希望をとると、どの学部でも出てくるので人気が高い献立です。今日もラーメンを楽しみにしてくれていたようです。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　わかめと卵のスープ　さわらのみそマヨネーズ焼き　ポテトフレンチサラダ　牛乳

さわらは、みそとマヨネーズを混ぜた具をのせて焼きました。魚の臭みが抑えられて食べやすかったようです。

【献立】ご飯　トマト入り卵のスープ　えびカツ　せんキャベツ　おかか和え　じゃが芋のごま風味煮　牛乳

今日のトマトはJA全農とちぎよりいただきました。足利のブランド野菜「あしかが美人」のトマトでした。さわやかな酸味ときれいな赤色で食欲も増します。子どもたちはおいしいと食べていました。

【献立】ご飯　豚汁　さわらのみそ焼き　切り干し煮つけ　いちご　牛乳

今日は給食前からいちごを楽しみにしている子が多くいました。JA全農とちぎよりいただいた「とちあいか」をみんな「あまーい」「おいしい」と言って食べていました。

【献立】ポークカレーライス　コンソメスープ　かんぴょうサラダ　いちごプリン　牛乳

コンソメスープに入っているきくらげに挑戦している子がいました。苦手なきのこも少しずつ食べられるようになってきたそうです。いろいろな味や食感を体験しておいしいと感じるものを増やして欲しいです。

【献立】ご飯　ワンタンスープ　豚肉としらたきのオイスター炒め　中華サラダ　バナナ　牛乳

オイスターソースは中国発祥の調味料です。牡蠣の煮汁を煮詰めて砂糖や塩などを加えて作られていて、中国の広東料理などによく使われています。また、かくし味としても使われるそうです。

【献立】揚げパン（ココア）　コンソメスープ　スペイン風オムレツ　グリーンサラダ　りんごゼリー　牛乳

【献立】ご飯　みそ汁（白菜、小松菜、油揚げ）　さばの塩焼き　肉じゃが　ツナ和え　牛乳

今日のさばは、小学部では骨を先生にとってもらう子もいましたが、自分で見つけてよけている子もいました。脂がのっているさばだったので、食べやすかったようです。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　豚肉のみそ風味焼き　粉ふきいも　れんこんサラダ　牛乳

みそ風味焼きの豚肉とみそは栃木県産のものを使いました。栃木県にはおいしいものがいっぱいあります。給食でも栃木県産の食べ物をたくさん使っていきたいと思います。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　麻婆豆腐　ナムル　牛乳

今日は中華でした。麻婆豆腐には、干しシイタケやねぎ、たけのこが入っていますが、細かく切って小さくなっているのと麻婆豆腐の味であまり気にならずに食べられているようでした。

【献立】ご飯　みそ汁（小松菜、えのきたけ）　メンチカツ　千草あえ　しもつかれ　みかんゼリー　牛乳

今日は、栃木県の郷土料理「しもつかれ」を出しました。苦手な子もいましたが、「初めて食べたけれどおいしかったです」と言いにきてくれた子もいました。全体的に食べられていたようです。郷土料理を知ったり味わったりすることができました。

【献立】黒パン　クラムチャウダー　ますのマスタード焼き　コーンサラダ　牛乳

クラムチャウダーは調理員さんがホワイトルウから手作りしてくれました。おいしかったようでおかわりにたくさん来ていました。

【献立】ご飯　けんちん汁　さんまのみぞれ煮　野菜炒め　いちごゼリー　牛乳

今日のいちごゼリーは「JAあしかが」よりいただきました。栃木県産スカイベリーを使用したもので、とてもおいしかったです。

【献立】ご飯　いわしつみれ汁　鶏肉の塩麴焼き　大豆の磯煮　豆乳プリン　牛乳

今日は、節分です。立春の前日に、みんなが健康で幸せに過ごせるように、病気や災いを招いてくるとされる鬼をやっつけて退治します。メニューには、鬼を追い払う「まめ」や「いわし」を使用しました。

【献立】わかめご飯　みそ汁（じゃが芋、人参、玉ねぎ、豆腐）　ぶりの照り焼き　おかか和え　ヨーグルト　牛乳

おかか和えは、しょうゆとだし汁を合わせた、だし割しょうゆで味付けしています。更にかつお節を入れることで旨味が増えるので、しょうゆの使用量を抑えることができます。

【献立】ご飯　みそ汁（大根、わかめ、小松菜）　すき焼き風煮　マカロニサラダ　オレンジ　牛乳

すき焼き風煮には野菜をたっぷり使いましたが、甘じょっぱい味付けで食べやすく、ご飯が進んだようです。

【献立】セルホットドッグ（コッペパン、ウインナー、キャベツソテー）　小松菜とゆばのスープ　　ひじき入りサラダ　りんご　牛乳

コッペパンに切り込みがあるのでウインナーとキャベツソテーをはさんで食べている子もいました。ホットドッグ用に小学部にはマスタード無しのケチャップです。ホットドッグにした子は大きな口をあけてかじりついていました。

【献立】ご飯　すまし汁　キャベツとささみのみそ炒め　卵焼き　ごまマヨネーズサラダ　牛乳

ささみは、細長くのびた肉の形が「笹の葉」に似ていることから名前が付きました。鶏一羽につき２本分しか取ることができません。牛肉などでいうとヒレにあたり、脂肪が少なくたんぱく質が豊富な部位です。

【献立】鶏ごぼうご飯　みそ汁（はくさい、豆腐、油揚げ）　鱈のきのこあんかけ　大根とツナのサラダ　牛乳

鱈は片栗粉をつけ油で揚げ、きのこあんをかけました。カリッとした食感の部分とあんのかかったしっとりとした食感とを味わうことができました。くせが少ない魚なので食べやすかったようです。

【献立】ご飯　貝入り春雨スープ　ホイコーロー　ねぎのサラダ　アセロラゼリー　牛乳

給食のサラダに使用する野菜は衛生管理上、基本的に加熱してから提供しています。今日のサラダのねぎもゆでてあるので、辛みが抑えられ食べやすくなり全体的によく食べている様子でした。

【献立】けんちんうどん　わかさぎフライ　辛子あえ　チョコプリン　牛乳

麺類は人気があります。うどんをがんばってすすったり、具を探して食べたりと黙々と食べ進めている様子でした。わかさぎフライもカリカリとした食感で食べやすかったようです。

【献立】アップルパン　わかめと卵のスープ　肉と野菜のカレー炒め　フレンチサラダ　バナナ　牛乳

食生活アンケートで、御家庭での苦手な食べ物に対する工夫の１つに「味付けを変える」という御意見をいただきました。給食でも今日のカレー炒めの様に子どもの好きな味にすると苦手なピーマンを食べられたという子もいました。いろいろな味を知り、食べられるものが増えるといいと思います。

【献立】ご飯　いものこ汁　生揚げと野菜のみそ炒め　ツナ和え　とちおとめゼリー　牛乳

いものこ汁のいもは「里芋」です。里芋は実は、根ではなく茎の部分を食べています。土の下の部分はイモとして、土の上の部分はズイキとよばれ両方とも食べることができます。

【献立】ご飯　みそ汁（なめこ、豆腐、ほうれん草）　竹輪の磯辺揚げ　筑前煮　みかん　牛乳

給食週間の食堂開放では、きのこの名前あてクイズや、こんにゃく、竹輪の材料や作り方などを展示しました。今日の給食は、それらの食べ物を使用した献立です。苦手でもがんばって挑戦している様子がたくさん見られました。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃがいも、玉ねぎ、わかめ）　ハンバーグきのこソース　生揚げと小松菜の煮浸し　デザート　牛乳

今日はセレクトデザートでした。１２月に４種類の中から自分で食べたいものを選びました。他の子のものが気になる様子もありましたが、自分で選んだデザートが一番おいしかったのではないでしょうか。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　豚肉の生姜焼き　ポテトサラダ　フルーツゼリー　牛乳

フルーツゼリーはレモンゼリー、りんごゼリー、黄桃缶、パイン缶を合わせたものです。ゼリーを食べている児童に、どっちの味がする？と聞くと、ひと口ずつ味わって食べて「レモン」や「りんご」と答えてくれました。

【献立】食パン　ココアクリーム　ポークビーンズ　ツナマヨオムレツ　グリーンサラダ　バナナ　牛乳

ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、白いんげん豆と豚肉をトマト味で煮込んだものです。豚肉の代わりにベーコンを使うことも多いそうです。給食では大豆と豚肉を使用しました。食生活アンケートで「まめ」を苦手とする児童生徒が多い結果でしたが、がんばって食べている様子も見られました。

【献立】ご飯　みそ汁（キャベツ、にんじん、油揚げ）　さんまみぞれ煮　肉じゃが　おかかあえ　ミルクプリン　牛乳

学校給食は明治２２年に山形県の小学校でお弁当をもってこられない子どもに昼食を出したのが始まりとされています。学校給食の意義や役割について関心を高め、理解してもらうために全国学校給食週間があります。本校では今週１週間を給食週間として食堂開放やデザートのセレクトなどを行います。

【献立】ご飯　わかめとねぎのスープ　八宝菜　ナムル　にらまんじゅう　牛乳

八宝菜には野菜をたくさん使いました。とろみがついているので食べやすかったようです。ご飯にのせて中華丼にしている子もいました。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　いわしごまみそ煮　野菜炒め　いちごヨーグルト　牛乳

今日は和食の献立です。食堂ではいわしごまみそ煮とすまし汁のおかわりが多く人気でした。残食も少なく、よく食べていました。

【献立】ビーフカレーライス　コンソメスープ　コーンサラダ　みかん　牛乳

３学期の給食は栃木県産の牛肉を使ったカレーライスでスタートです。学年最後の学期もしっかり食べて元気に過ごしてほしいです。

冬休みはクリスマスにお正月と、家族で食卓を囲み、ごちそうをいただく機会が多かったのではないでしょうか。「体重が心配(^▽^;)」…ですよね。学校のある生活リズムと気力を取り戻すためにも、プチ・エクササイズを！

ウォーキングは30分以上を目標にして、目的地を決めて早歩きくらいがベストです。いきなり30分が無理なら、まずは太陽の光をしっかり浴びること、近所の自然を観察しに行くことから始めましょう。

【献立】チキンライス　コンソメスープ　チーズオムレツ　グリーンサラダ　ロールケーキ　牛乳

今日はクリスマス献立です。チキンライスやケーキなどを喜ぶ子どもたちの笑顔が見られました。明日からの冬休みは、１日３食をしっかり食べて元気に過ごしてください。

【献立】ご飯　ほうとう汁　たらのゆずソースかけ　マカロニサラダ　みかん　牛乳

今日は冬至です。かぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりする風習があります。給食でもかぼちゃとゆずを使用しました。しっかり食べて栄養をとり、ゆず湯などで体を温め寒い時期を元気に乗り切って欲しいです。

【献立】ご飯　もずくスープ　麻婆豆腐　からし和え　ヨーグルト　牛乳

麻婆豆腐には、たけのこ、干ししいたけ、ねぎを細かく切ったものが入っています。麻婆豆腐の味付けだと一緒に入っていても食べやすいようです。

【献立】黒パン　卵スープ　チリコンカン　ごまマヨサラダ　牛乳

チリコンカンには白いんげん豆を使用しました。豆が苦手な子もいますが、がんばって少し食べる子、一口食べてみたら最後まで食べられた子もいました。

【献立】ご飯　みそ汁　さばのみぞれ煮　さといもと生揚げの煮物　磯香あえ　牛乳

【献立】みそラーメン　揚げぎょうざ　ナムル　みかんゼリー　牛乳

【献立】チキンカレーライス　コンソメスープ　ごまドレッシング和え　いちごプリン　牛乳

ごまドレッシング和えの大根とチキンカレーの人参は足利市で作られたものを使用しました。地元のおいしい食べものを給食でもたくさん使っていきたいと思います。

【献立】ご飯　わかめと卵のスープ　豚肉とピーマンの細切り炒め　中華サラダ　バナナ　牛乳

細切り炒めには、たけのこやにんじん、干ししいたけなども入っているので噛み応えがありよくかんで食べていました。日本では牛肉を使った青椒肉絲がよく食べられていますが、本場中国では豚肉を使うことの方が多いそうです。

【献立】アップルパン　白菜のクリームスープ　じゃがいもと鶏肉のガーリックソテー　ツナサラダ　りんご　牛乳

午前中は天気が悪く寒い時間帯が続きました。そんな中、温かい白菜のクリームスープは人気でした。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　サーモンフライ　せんキャベツ　きんぴら　牛乳

サクサクのサーモンフライがおいしかったようです。鮭は身の色は赤色ですが、実は白身魚に分類されます。なぜ赤身なのかというと、えさとして食べるエビなどの甲殻類の殻に含まれる色素により赤い身になるそうです。

【献立】ご飯　すまし汁　豚肉のねぎみそ炒め　おかか和え　バナナ　牛乳

今日はねぎたっぷりの炒め物です。２０ｋｇ（約１２０本）のねぎを調理員さんが頑張って切ってくれました。シャキシャキとした歯ごたえもありおいしかったようで、小学６年生では完食できた子が多く見られました。

【献立】わかめご飯　卵入りコーンスープ　かれいの野菜あんかけ　バンバンジーサラダ　牛乳

バンバンジーサラダに栃木県産のほうれん草を使っています。今の時期のほうれん草は夏に収穫されたものよりビタミンCの量が３倍も多くなります。旬を迎えおいしくなり、栄養価も高いほうれん草を食べましょう。

【献立】ごはん　豚汁　五目野菜炒め　卵焼き　みかん　牛乳

料理の「五目」とはいろいろな材料を使って味や彩りを合わせることです。なので五目といっても５種類とは限りません。今日は６種類の材料で炒め物を作りました。セロリやピーマンも入っていましたががんばって挑戦している様子もありました。

【献立】ココア揚げパン　コンソメスープ　ハンバーグトマトソース　コーンサラダ　チョコプリン　牛乳

今日は高等部のリクエスト献立です。その中の揚げパンはリクエストにあがることが多く人気のメニューです。調理員さんが３００本以上のコッペパンを油で揚げて、ココアをまぶして作ってくれます。みんな口の周りをココアで黒くしながらおいしそうに食べていました。

【献立】ご飯　ワンタンスープ　回鍋肉　バンサンスー　フルーツ杏仁　牛乳

ワンタンは中国料理のひとつです。漢字では「雲吞」。スープに入れたワンタンが空に浮かんだ雲の様に見えたのでこの名前になったと言われています。中国ではお正月にワンタンを揚げたものを食べるそうです。

【献立】ご飯　みそ汁（小松菜、えのきたけ、油揚げ）　すき焼き風煮　かんぴょうサラダ　オレンジ　牛乳

今日は栃木県産の牛肉を使ったすき焼き風煮でご飯が進んだようです。栃木県産は他にも米、牛乳、人参、しいたけ、油揚げ、かんぴょう、牛乳、みそを使用しました。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　いわしの生姜煮　野菜炒め　牛乳

根菜のごま汁は人気のある汁物の１つです。肉などは入っていませんが、練りごまとすりごまが入っているのでこくが出て野菜がたくさんでもおいしく食べることができます。

【献立】ご飯　わかめとねぎのスープ　酢豚　もやしナムル　アセロラゼリー　牛乳

小学部では酢豚の椎茸やたけのこに苦戦している様子も見られましたが、完食できている子もいました。かみごたえのあるもやしナムルもがんばってかんで食べていました。

【献立】ぶどうパン　ポークビーンズ　スペイン風オムレツ　ごまドレッシングあえ　牛乳

ぶどうパンの食べ方を見ていると、ぶどうを探して食べる子、ぶどうをよけて食べる子など様々でした。（献立が一部変更になりました）

【献立】ハヤシライス　コンソメスープ　コーンサラダ　みかん　牛乳

ハヤシライスの語源は「はやしさん」という人が作ったから、ハッシュドビーフがなまったなど諸説ありますが、日本生まれの洋食です。高等部の生徒に「カレーライスとハヤシライス」どちらが好きか聞いたところ、カレーライスという答えが多かったです。でも、ハヤシライスはおいしかったという感想でした。

【献立】ご飯　みそ汁（大根、人参、わかめ）　鶏肉の唐揚げ　おひたし　プリン　牛乳

今日は中学部のリクエスト献立です。たくさんのリクエストを出してくれました。その中の票数の多かったものを中心に献立を立てました。人気断トツは唐揚げでした。みんな楽しみにしてくれていたようです。

【献立】ご飯　みそ汁（白菜、油揚げ）　さばのみそ煮　肉じゃが　磯香あえ　牛乳

１１月２４日は「いいにほんしょく」とかけて「和食の日」です。和食は自然を大切にする日本の伝統的な食文化で、ユネスコ世界無形文化遺産にも登録されています。栄養バランスがよく世界からも注目されている和食の良さをぜひ知って食べてください。

【献立】米粉パン　カレースープ　オムレツ（トマトソース）　ツナサラダ　青りんごゼリー　牛乳

米粉パンは、栃木県産の米粉を使用したパンです。もちもちとした食感が特徴です。かみごたえがあるので、よくかんで食べていました。

【献立】さつまいもご飯　けんちん汁　モロのみそ焼き　千草和え　ヨーグルト　牛乳

【献立】ご飯　みそ汁（大根、小松菜、しいたけ、油揚げ）　きびなごフライ　大豆の磯煮　おかか和え　牛乳

きびなごは骨ごと食べられるので、骨を丈夫にするために必要なカルシウムをたくさんとることが出来ます。しらすやししゃもなど骨ごと食べられる魚もぜひ食べてください。

【献立】ご飯　小松菜とゆばのスープ　プルコギ　ビーフンあえ　バナナ　牛乳

プルコギには栃木県産の大豆もやしやにらを入れました。歯ごたえがあるのでしっかりかんで食べていました。プルコギはピリ辛でご飯が進んだようです。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　クラムチャウダー　鶏肉のハニーマスタード焼き　人参サラダ　みかんゼリー　牛乳

今日の食パンは、栃木県産の「ゆめかおり」という品種の小麦粉を使用しています。栃木県でパン専用として初めて作られた小麦です。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　生揚げと野菜のみそ炒め　卵焼き　牛乳

新米の季節になり、給食のお米も新米になりました。給食では一年間を通して栃木県産の「コシヒカリ」を使用しています。コシヒカリは日本で一番多く作られている品種です。

【献立】スパゲティボンゴレ　チキンチーズ焼き　グリーンサラダ　とちおとめゼリー　牛乳

今日は今年度初めてのスパゲティでした。ボンゴレのトマトソースのスープスパゲティです。あさりのスパゲティで白いものをボンゴレ・ビアンコ、トマトソースの赤いものをボンゴレ・ロッソといいます。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　八宝菜　春雨サラダ　フルーツ杏仁　牛乳

八宝菜は野菜がたっぷり食べられる料理です。野菜は炒めたり茹でたりするとかさが減り食べやすくなります。今日は旬の白菜を使いました。冬野菜はこれからおいしく、栄養価も高くなります。旬の野菜をたくさん食べましょう。

【献立】ご飯　豚汁　いか天ぷら　切り干し煮つけ　りんご　牛乳

今日はイカ天ぷら、りんご、とかむ献立です。いかをよくかんで食べる様子がみられました。また、りんごを楽しみにしていてくれた児童もいておいしそうに食べていました。

【献立】食パン　チョコレート　卵スープ　じゃが芋と鶏肉のガーリックソテー　ひじき入りサラダ　牛乳

【献立】ご飯　いものこ汁　松風焼き　れんこんサラダ　牛乳

れんこんはこれからがおいしい時期です。れんこんの穴の数は真ん中に１個とその周りに８～９個と決まっています。この穴は泥の中で育つれんこんが呼吸するために開いているそうです。漢字で蓮根と書きますが、食べている部分は根っこではなく茎がふくらんだ部分です。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　肉と野菜のカレー炒め　ツナあえ　ラ・フランスゼリー　牛乳

ラ・フランスとはフランス生まれの洋梨です。山形県でたくさん作られています。収穫して２週間くらい追熟してからが食べ頃です。今日のゼリーは山形県産のラ・フランスの果汁を使用したものです。

【献立】ご飯　にらたま汁　治部煮　かんぴょうサラダ　オレンジ　牛乳

治部煮は石川県の郷土料理です。昔は鴨肉が使われていたそうですが、今は鶏肉を使うことが多いそうです。本来は「すだれ麩」を使いますが、給食では生揚げを使い、鶏肉と季節の野菜で作りました。

【献立】黒パン　さつまいもシチュー　マスのバジルオイル焼き　コールスロー　牛乳

マスは乾燥バジルとオリーブオイルなどで漬け込み焼きました。しっとりと焼き上がったので食べやすかったようです。

【献立】カレーピラフ　コンソメスープ　かぼちゃ入りオムレツ　ポテトフレンチサラダ　かぼちゃプリン　牛乳

今日はハロウィンにちなみ、かぼちゃのおかずとデザートを入れた献立にしました。ハロウィンではかぼちゃをくり抜いて作る「ジャック・オ・ランタン」が有名ですが、ハロウィン発祥のヨーロッパでは「かぶ」を使っていたそうです。

【献立】じゃがいも入り焼きそば　チンゲンサイのスープ　チキンナゲット　きのこサラダ　牛乳

焼きそばは、子どもたちに人気の高い献立のひとつです。朝から楽しみにしてくれていた子もいたようで、完食できた子も多かったです。足利では「ポテト入り焼きそば」と言ってB級グルメの名物として有名です。

【献立】ご飯　小松菜とゆばのスープ　いかとチンゲンサイの中華炒め　中華風卵焼き　アセロラミルク　牛乳

【献立】鶏ごぼうご飯　みそ汁（ねぎ、わかめ、豆腐、里芋）　サバの塩焼き　ごまマヨネーズサラダ　牛乳

ごまマヨネーズサラダには、すりごまやヨーグルトを使用します。ごまたっぷりでヨーグルトの酸味のきいたサラダをよく食べていました。

【献立】黒パン　パンプキンスープ　鶏肉のりんごソースかけ　ビーフンソテー　オレンジ　牛乳

かぼちゃは収穫してすぐよりも追熟させた方が水分が抜けておいしくなります。体を温めたり粘膜の健康を保ったりする効果があるのでこれからの寒い時期にぜひ食べて欲しい野菜です。

【献立】ご飯　みそ汁（さつまいも、玉ねぎ、油揚げ）　豚肉香味炒め　ごまあえ　牛乳

さつまいもは収穫して２～３カ月貯蔵しておくと水分が抜けて甘くおいしくなります。これからさつまいもがおいしくなる時期です。今日は千葉県産の「紅あずま」をみそ汁に使用しました。

【献立】ポークカレーライス　コンソメスープ　ツナサラダ　みかんゼリー　牛乳

栃木県の豚肉を使用したポークカレーライスでした。カレーは好きな子が多く、ぱくぱくと食べていて食べ終わりも早かったです。

１０月２０日（木）

農林中央金庫様より、今年もチューリップの球根をいただきました。わかくさ特別支援学校において行われた贈呈式では、各校長等代表者が出席する中、生徒を代表して1名が球根を受け取り、感謝の言葉を伝えました。

本校でも児童生徒と一緒に球根を植え、命の大切さや自然の素晴らしさを知る学習の一環として、大事に育てていきたいと思います。本当にありがとうございました。

【献立】ご飯　根菜のごま汁　鮭とチーズのフライ　肉じゃが　りんご　牛乳

【献立】ご飯　ワンタンスープ　豚肉とピーマンの細切り炒め　バンバンジーサラダ　ヨーグルト　牛乳

今日のヨーグルトは栃木県牛乳普及協会より無償提供されたものです。栃木県の生乳の生産量は北海道に次いで全国２位です。御家庭の食事にも、ぜひ牛乳や乳製品を取り入れていただきたいと思います。子どもたちはヨーグルトをおいしそうに食べていました。

【献立】アップルパン　ビーンズミネストローネ　サワラのカレームニエル　グリーンサラダ　牛乳

ミネストローネはイタリアうまれの具だくさんスープのことです。給食でもじゃがいもやセロリなど野菜をたくさん入れて作りました。トマト味のスープで野菜も食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（しめじ、豆腐、小松菜）　鶏肉の塩麹焼き　切り干し煮つけ　お米のババロア　牛乳

肉を塩麹に漬け込むと、肉を軟らかくしたり、うま味を増加させたりする効果があります。今日の鶏肉もしっとり軟らかくなり食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（キャベツ、人参、かぼちゃ、生揚げ）　竹輪の磯辺揚げ　大豆の磯煮　バナナ　牛乳

竹輪の磯辺揚げは弾力があるので、よくかんで食べている様子が見られました。前歯でかみ切ることもとても大切です。いろいろな食べ物で食感や食べ方を経験して欲しいと思います。

【献立】ご飯　わかめと卵のスープ　ホイコーロー　ごまドレッシングあえ　しゅうまい　牛乳

ホイコーローの味付けには甜麺醤（テンメンジャン）を使用しました。甜麺醤は中国生まれの調味料で「中華甘みそ」とも呼ばれます。小麦粉に塩と麹を加えて発酵させ砂糖や香辛料などを加えて作られるそうです。「甜」は甘い、「麺」は小麦粉、「醤」はみそを意味します。

【献立】菜飯　みそ汁（なめこ、豆腐、小松菜）　いかの七味焼き　じゃが芋のごま風味煮　りんごゼリー　牛乳

いかの七味焼きは、調味料に七味唐辛子を加えて漬け込み焼きました。少しピリ辛でしたが、今日のいかは軟らかく食べやすかったようで、よく食べていました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　コンソメスープ　ハンバーグきのこソース　ひじき入りサラダ　牛乳

昨日の１０月１０日は「目の愛護デー」でした。目の健康に役立つとされる食べ物にはアントシアニンが含まれるブルーベリーやビタミンAが豊富に含まれる緑黄色野菜などがあります。目の健康のためにはこれらを取り入れながらバランスよく食べることが大切です。

【献立】栗ご飯　けんちん汁　さんまの梅煮　辛子あえ　巨峰ゼリー　牛乳

明日は十三夜です。十三夜は「栗名月」「豆名月」とも呼ばれます。それにちなんで今日は栗ご飯にしました。十五夜と同じくすすきを飾り、月見団子や秋の収穫物をお供えしてお月見をし秋の実りに感謝する風習があります。明日の夜、きれいな月が見られるといいですね。

【献立】ご飯　みそ汁（かぶ、油揚げ）　鶏肉の照り焼き　きんぴら　生揚げと小松菜の煮浸し　牛乳

今日は一汁三菜の和食でした。和食の時は食べもよく、残食も少なめなので和食の味付けが好きな子や食べ慣れている子が多いと感じます。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　麻婆豆腐　ナムル　オレンジ　牛乳

麻婆豆腐をご飯にかけて麻婆丼にする子もいますが、高等部１年生では別々に食べている子の方が多かったです。しっかり完食できている様子も多く見られました。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　クラムチャウダー　ミートオムレツ　コーンサラダ　牛乳

クラムチャウダーは調理員さんがホワイトルウから手作りしてくれています。なめらかなチャウダーは子どもたちに人気でした。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、にら、えのき、油揚げ）　豚肉の生姜焼き　かんぴょうサラダ　いちごゼリー　牛乳

今月はいちご一会とちぎ国体、とちぎ大会（全国障害者スポーツ大会）が開催されます。今日は国体に向けて大会実行委員会が発行した「勝利を目指すアスリートのレシピ」に掲載されている豚肉の生姜焼きと、県の特産物を使用した献立です。

【献立】肉みそうどん　わかめとねぎのスープ　きびなごフライ　磯香あえ　レモンゼリー　牛乳

肉みそうどんは、ジャージャー麺のように汁無しで肉みそをうどんにかけたものです。どんなうどんなんだろう、汁はあるのかな、など楽しみにしていてくれた人も多かったようです。肉みそをうどんとよくからめて食べていました。

【献立】ご飯　みそ汁（かんぴょう、ねぎ、わかめ）さわらのみそマヨネーズ焼き　切り干し大根のサラダ　牛乳

さわらは、玉ねぎ、マッシュルームとみそマヨソースを混ぜて表面に塗り、パン粉と粉チーズをふって焼きました。みそマヨネーズの味が食べやすかったようです。

【献立】ご飯　小松菜のスープ　生揚げと野菜の中華炒め　ビーフンあえ　杏仁豆腐　牛乳

生揚げは、カルシウムや鉄が豊富で栄養価が高い食品です。給食でもよく使用する食品のひとつです。今日のチンゲンサイのスープは小松菜のスープに変更になりました。

【献立】食パン　みかんジャム　卵スープ　鶏肉のごまヨーグルト焼き　ポテトフレンチサラダ　牛乳

鶏肉の下味にはヨーグルトとはちみつを使っています。ヨーグルトもはちみつも下味に使うと肉をやわらかくする効果があります。

【献立】ご飯　のりたま　けんちん汁　鮎の甘露煮　かんぴょうサラダ　牛乳

今日の鮎の甘露煮は「栃木県養殖漁業協同組合」より無償提供していただいた栃木県産のものです。丸ごと１匹の魚に驚く様子もありましたが、甘い味付けがおいしかったようでぱくぱく食べている子が多かったです。栄養たっぷりの栃木県のごちそうを味わうことができました。

【献立】ご飯　みそ汁（かぼちゃ、玉ねぎ、なす、油揚げ、しめじ）　キャベツメンチカツ　せんキャベツ　大豆の磯煮　牛乳

今日のみそ汁には高等部農園芸班の生徒が作ってくれた「かぼちゃ」が入っています。沈んだり溶けてしまったりして、なかなか見つけにくかったようですが、かぼちゃを食べた小学生は「おいしい！」と言っていました。農園芸班のみなさんありがとうございました。

【献立】ご飯　かきたま汁　いわしごまみそ煮　野菜いため　梨　牛乳

栃木県では梨がたくさん作られています。今日の梨は宇都宮市で作られた「豊水」という品種です。果汁がたっぷりでおいしいという声が聞かれました。

【献立】セルフホットドッグ（コッペパン、ボイルウインナー、キャベツソテー）　カレースープ　人参サラダ　ヨーグルト　牛乳

今日はコッペパンにウインナーなどを自分ではさんで作るセルフホットドッグです。はさんで食べる子や別々に食べる子と様々でした。はさんだ子は大きな口を開けて食べていました。

【献立】ご飯　具沢山みそ汁　もろのみそ焼き　マカロニサラダ　バナナ　牛乳

日本人の寿命が長い理由のひとつとして、日本のバランスのよい食事が注目されています。バランスのよい食事の覚え方で「まごはやさしい」という言葉があります。そろえるとよい食品の頭文字をとった言葉です。今日のみそ汁には全部入っています。ま（豆製品）、ご（ごま）、は（わ）（わかめなどの海藻）、や（野菜）、さ（魚）、し（しいたけなどのきのこ）、い（いも）。ぜひ覚えてください。

【献立】ご飯　すまし汁　豚肉のみそ風味焼き　粉ふきいも　辛子あえ　牛乳

今日の豚肉は栃木県産です。ロース肉をみそで漬け込んだので軟らかく食べやすいようでした。おかわりにもたくさん来ていました。