本日の給食★

【献立】食パン　りんごジャム　カレースープ　鮭のムニエル　グリーンサラダ　ブルーベリーゼリー　牛乳

今日は「目の愛護デー」です。そこで今日は目の健康や疲れに効果があると言われているブルーベリーや鮭、ブロッコリー、人参などをとり入れた献立にしました。目の健康のために、目をゆっくり休め栄養バランスの良い食事をとりましょう。

【献立】ご飯　みそ汁（ねぎ、わかめ、豆腐）　いわしのおかか煮　野菜炒め　梨　牛乳

今日の梨は栃木県産の「にっこり」でした。にっこりは栃木県生まれです。県の観光地「日光」と中国語で梨を「リー」と読むことを組み合わせて、にっこりと名前がついたそうです。「甘い」「おいしい」との声が上がっていました。栃木県の秋の味覚を味わいました。

【献立】ご飯　みそ汁（里芋、玉ねぎ、油揚げ）　竹輪の磯辺揚げ　おかかあえ　大豆の磯煮　牛乳

竹輪はかみごたえがあるのでよくかんで食べている様子でした。また、大豆の磯煮にもこんにゃくを使っているので、かみかみ献立となりました。

【献立】ご飯　小松菜とゆばのスープ　八宝菜　中華サラダ　アセロラミルクゼリー　牛乳

【献立】アップルパン　卵スープ　ハンバーグきのこソース　コーンサラダ　牛乳

【献立】菜飯　豚汁　松風焼き　ツナサラダ　牛乳

豚汁は「とんじる」や「ぶたじる」とよばれ豚肉が入った具だくさんみそ汁です。根菜が使われることが多く体も温まり栄養もたっぷりです。肌寒くなってくるこれからの時期におすすめです。

【献立】ご飯　いもの子汁　いわしのかば焼き　磯香あえ　月見ゼリー　牛乳

今日は十五夜です。月見団子やすすきを飾って豊作を願ったり収穫に感謝したりする行事です。この時期は里芋やさつま芋がとれるので「いも名月」ともよばれます。今日の給食は里芋やきのこを使ったいものこ汁や月見ゼリーの十五夜献立でした。

【献立】さつまいもご飯　みそ汁（じゃがいも、玉ねぎ、油揚げ）　擬製豆腐　辛子あえ　牛乳

さつまいもご飯は、秋の味覚のさつまいもを炊きこんで作りました。秋には他にもおいしい食べ物がたくさん出回ります。食べ過ぎに注意して秋の味覚を味わいましょう。

【献立】ご飯　卵入りコーンスープ　豚肉と白滝のオイスター炒め　ナムル　バナナ　牛乳

オイスターとはオイスターソースのことです。オイスターソースは牡蠣を主な原料として作られる中国広東省生まれの調味料です。白滝にオイスターソースの旨味やコクが浸み込んで、ご飯が進んだようです。

【献立】ぶどうパン　わかめと卵のスープ　鰆のカレームニエル　コーンサラダ　オレンジ　牛乳

鰆のムニエルはカレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして作ります。焼きあがると、カレーのいい香りがして食欲をそそります。小学生でもぱくぱくと食べていました。

【献立】ご飯　ワンタンスープ　生揚げと野菜の中華炒め　春雨サラダ　りんごゼリー　牛乳

ワンタンは中国料理の点心のひとつです。漢字では「雲吞（雲を呑む）」と書きます。名前の由来はいくつかあるようですが、スープに入れたワンタンが空にぽっかり浮かんだ雲のように見えたからという説があります。ツルっとした舌触りのワンタンは人気がありました。

【献立】スパゲティミートソース　鶏肉のチーズ焼き　ごまマヨネーズサラダ　アセロラゼリー　牛乳

久しぶりのスパゲティを楽しみにしてくれていた子が多かったようです。麺とソースをよくからめて食べていました。

【献立】ご飯　みそ汁（小松菜、生揚げ、えのき）　かつおフライ　せんキャベツ　里芋のそぼろあんかけ　おひたし　牛乳

かつおは旬が年に２回あるといわれています。今の時期のかつおは「戻りがつお」とよばれ脂がのり、こってりとした美味しさです。衣がサクサクとしたかつおのフライは食べやすかったようです。

【献立】ご飯　にら玉汁　生揚げと野菜のみそ炒め　ツナあえ　ヨーグルト　牛乳

栃木県は生乳の生産量が全国第二位です。生乳から牛乳や乳製品に加工されます。給食の牛乳や、今日のヨーグルトは栃木県の生乳から作られています。カルシウムがたくさん含まれる牛乳や乳製品を御家庭でもぜひ食べてください。

【献立】食パン　チョコレート　いんげん豆のスープ　じゃが芋と鶏肉のガーリックソテー　きのこサラダ　牛乳

秋の味覚のきのこですが、日本国内には約５０００種類のきのこがあると言われています。そのうちの食べられるきのこは約１００種類、スーパーなどに出回っているきのこは２０種類くらいです。今日はえのきたけとぶなしめじをサラダに入れました。

【献立】ご飯　具だくさんみそ汁　さんまかぼすレモン煮　マカロニサラダ　梨　牛乳

「まごはやさしい」という言葉を知っていますか。長寿のために食べるとよいとされる食品の頭文字をつなげた言葉です。９月１８日が敬老の日なので今日は「まごはやさしい」の食品を全て入れた具だくさんみそ汁にしました。『ま・・豆製品、ご・・ごまなどの種実、は（わ）・・わかめなどの海藻、や・・野菜、さ・・魚、し・・しいたけなどのきのこ、い・・いも』この言葉をぜひ覚えてください。

【献立】ご飯　みそ汁（なす、玉ねぎ、油揚げ）　豚肉香味炒め　千草あえ　みかんゼリー　牛乳

今日のみそ汁は栃木県産のなすをたくさん使ったみそ汁です。なすは苦手な野菜に入ることもありますが、中学部ではなすを食べられている子が多かったです。

【献立】チャーハン　チンゲンサイスープ　しゅうまい　バンサンスー　フルーツ杏仁プリン　牛乳

チャーハンは中国料理の１つです。中国では「炒飯（チャオハン）」と発音しますが、日本に伝わった時に呼び方が変化してチャオハンからチャーハンになったといわれています。

【献立】ココアパン　玄米入りスープ　メンチカツ　ひじき入りサラダ　牛乳

玄米入りスープにはもち玄米を使用しました。玄米は、ぷちぷちとした食感でした。「ご飯が入っていた」「おいしい」などの声が聞こえました。

【献立】ご飯　みそ汁（豆腐、しめじ、小松菜）　イカの生姜焼き　肉じゃが　ツナサラダ　牛乳

イカは世界に４５０種類もいるといわれていて、体調も2ｃｍ位の小さなものから１２ｍ位の大きなものまでいるそうです。今日は「アカイカ」という種類を使用しました。噛み切りやすく食べやすかったようです。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、豆腐、わかめ）　豚肉となすの炒め物　おかかあえ　巨峰ゼリー　牛乳

旬のおいしいなすを炒め物にしました。調理員さんがなすを素揚げしてくれたので色よく仕上がりました。ケチャップ味なので、なすが苦手でも食べられた、という子もいたようです。

【献立】ご飯　かきたま汁　さばのみそ煮　やさいいため　牛乳

【献立】ご飯　冬瓜のスープ　麻婆豆腐　バンバンジーサラダ　パイン　牛乳

冬瓜は夏に収穫しますが、冬までもつことから冬瓜という名前がついたそうです。かぼちゃやきゅうりと同じウリ科の野菜です。スープの冬瓜はとろとろに煮えて透き通っていました。大根やかぶだと思ったという生徒もいました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　パンプキンスープ　オムレツトマトソース　ポテトフレンチサラダ　牛乳

かぼちゃは夏に収穫する野菜ですが、収穫した後に追熟すると水分が抜けるので甘くなります。かぼちゃの栄養には鼻やのどの粘膜を丈夫にしてくれる働きがあるので風邪の予防にも役立ちます。これからおいしくなるかぼちゃを食べましょう。

【献立】チキンカレーライス　わかめと玉ねぎのスープ　コールスロー　メロンシャーベット　牛乳

久しぶりに食堂に元気な声が響きました。２学期の給食はカレーライスでスタートです。連日の暑さにも負けずよく食べている様子でした。２学期もしっかり食べて元気に過ごして欲しいです。

糖分の多い冷たい食べ物、飲み物には要注意。

熱中症対策は重要ですが、体力をつけようとして、油多めの食事の後に冷たい飲み物と食後にアイス。お子さんのおなかの調子はいかがですか？量は多くなくても三食タイミングよく食事をとり、運動そして十分な睡眠を心がけて健康を保持、そして増進しましょう。

【献立】ご飯　コンソメスープ　ハンバーグトマトソース　ひじき入りサラダ　ぶどうゼリー　牛乳

【献立】じゃがいも入り焼きそば　わかめと玉ねぎのスープ　揚げぎょうざ　ごまドレッシングあえ　パイン　牛乳

焼きそばは人気があり、暑い中でも食欲が出たようです。食べ終わりが早い子も多かったです。

【献立】食パン　チョコクリーム　カレースープ　鮭のマスタード焼き　ツナサラダ　牛乳

毎日暑い日が続きます。冷たいものをとりがちですが、ずっと冷たいものばかり食べたり飲んだりしているとお腹が冷えてお腹をこわすこともあります。食事で温かいスープやみそ汁などを飲んだり、時々温かい飲み物を飲んだりしてお腹を温めましょう。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、玉ねぎ、にら）キャベツメンチカツ　せんキャベツ　切り干し煮つけ　レモンゼリー　牛乳

にらの独特のにおいのもとは「アリシン」といって、疲れをとる働きがあります。栃木県ではにらをたくさん作っていて全国２位の生産量です。

【献立】わかめご飯　みそ汁（なめこ、豆腐、小松菜）いかの七味焼き　肉じゃが　冷凍みかん　牛乳

冷凍みかんは冬にとれたものを凍らせて作るので、暑い夏にも食べることができます。冷やすことで甘味を強く感じるそうです。高等部の生徒に感想を聞いたところ「最初は冷たかったけれどおいしかったです」と教えてくれました。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　なすのみそ炒め　生揚げと小松菜の煮浸し　いちごプリン　牛乳

なすはこれからの時期、たくさん出回ります。栃木県でもたくさん作られています。今日のなすは調理員さんが素揚げしてくれたのでやわらかく、炒めても皮の紫色がきれいでした。ご飯にのせて、どんぶりにしている子もいました。

【献立】黒パン　トマト入り卵のスープ　スペイン風オムレツ　ビーフンソテー　すいか　牛乳

今日は、食堂に入って来てすいかを見つけて「やったー」とうれしそうに喜んでいた子がいました。皮の白い部分が見えるくらい上手に食べている子もいました。今日のすいかはとても甘かったです。

【献立】夏野菜カレーライス　わかめキャベツスープ　コールスロー　アセロラゼリー　牛乳

今日のカレーには、かぼちゃやナスなど夏野菜を入れました。カレーだと苦手なナスでも食べられたという子もいました。夏野菜には体を冷やしたりむくみをとったりと、今の時期に必要な栄養素が含まれるものが多いです。これからおいしくなる夏野菜をたくさん食べてください。

【献立】枝豆ご飯　そうめん汁　鶏肉の塩麴焼き　かんぴょうサラダ　七夕ゼリー　牛乳

今日は七夕です。給食ではそうめん汁を出しました。そうめんを天の川に、おくらを星に見立てています。そうめん汁は人気であっという間に食べ終わっている子が多かったです。他にも旬の枝豆を使った混ぜご飯や星の形のゼリーなどで楽しみました。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、玉ねぎ、わかめ）　竹輪の磯辺揚げ　筑前煮　おかかあえ　牛乳

竹輪の磯辺揚げは、青のりで香りもよく子どもたちに人気でした。かみごたえがあるのでしっかりかんで食べていました。

【献立】ご飯　八宝菜　バンバンジーサラダ　フルーツ杏仁プリン　牛乳

いんげん豆を若いうちにさやごと食べるのがさやいんげんです。６月～９月頃が旬で、皮膚やのどなどの粘膜を健康に保つ働きがあります。中国の隠元（いんげん）というお坊さんが日本に伝えたということで「いんげん」という名前がついたそうです。

【献立】食パン　とちおとめいちごジャム　ビーンズミネストローネ　鶏肉のりんごソースかけ　ツナあえ　牛乳

ミネストローネはイタリアの具沢山スープです。日本のみそ汁に当たるような、おふくろの味ともいえる料理だそうです。各家庭によって具材が違いますが、たくさんの具と一般的にはトマトソースで作られます。給食でも具材たっぷりで作りました。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、玉ねぎ、小松菜）　いわしの生姜煮　野菜炒め　みかんゼリー　牛乳

生姜には、食欲を増進させたり、消化をよくしたりする働きがあります。暑い時期ですが、食欲を増進させる食品（にんにく、大葉、カレー粉、酢やレモンなど）をうまく利用して、しっかり食事をして夏ばてを防ぎましょう。

【献立】キーマカレーライス　コンソメスープ　グリーンサラダ　さくらんぼゼリー　牛乳

キーマカレーとはひき肉や細かく刻んだ野菜で作るカレーです。普段のカレーと比べて水分が少なくスパイシーな仕上がりになりました。小学部では「から～い」と言っている児童もいましたが、完食していました。カレーは人気で全体的によく食べていました。

【献立】ご飯　チンゲンサイのスープ　いかえびチリソース煮　ビーフンあえ　アセロラゼリー　牛乳

日本でおなじみのえびのチリソース煮は、中国の「干焼蝦仁」という料理をもとに、日本人向けに辛みを抑えてアレンジされた料理だそうです。給食では、いかも加えケチャップ味で更に辛みを抑えた味付けにしています。

【献立】混ぜご飯　かきたま汁　いわしの梅煮　切り干し大根のサラダ　牛乳

混ぜご飯は、油揚げ、干し椎茸、人参、竹輪、鶏肉、ごぼう、かんぴょうなどたくさんの具を使用して作りました。

【献立】食パン　ブルーベリージャム　コンソメスープ　チリコンカン　コーンサラダ　バナナ　牛乳

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、玉ねぎ、わかめ）　鶏肉の照り焼き　大豆の磯煮　辛子あえ　牛乳

海藻を使った料理に「磯」という言葉を使うことがあります。今日は大豆や野菜などをひじきと一緒に煮た大豆の磯煮です。ひじきには骨を丈夫にするカルシウムや、便秘予防に効果がある食物繊維がたくさん含まれています。

【献立】ご飯　みそ汁（じゃが芋、チンゲンサイ、いんげん）　アジの南蛮漬け　枝豆のカラフルソテー　フルーツポンチ　牛乳

南蛮漬けとは油で揚げた魚や肉の酢漬けのことや、香味野菜や唐辛子などと甘酢に漬けたものをいいます。今日は旬のアジと玉ねぎで作りました。

【献立】ご飯　わかめと玉ねぎのスープ　プルコギ　中華サラダ　牛乳

プルコギには栃木県産の牛肉や大豆もやし、にら、人参などを使いました。かみごたえのある食材が多く、かみかみメニューとなり、よくかんで食べていました。

【献立】タンメン　きびなごフライ　ナムル　バナナ　牛乳

「午前中にラーメン体操をしてきました！」というクラスもありました。ラーメンを楽しみにしていてくれた子がたくさんいたようです。

【献立】コッペパン　とちおとめいちごジャム　コンソメスープ　ポテトグラタン　ツナサラダ　青梅ゼリー　牛乳

今日のポテトグラタンは、調理員さんがホワイトソースから手作りで作ってくれました。なめらかでクリーミーなソースのグラタンを子どもたちはおいしそうに食べていました。

【献立】ご飯　ゆば入りすまし汁　豚肉と野菜のみそ炒め　ごまあえ　チョコプリン　牛乳

ごまあえは炒りごまをすって砂糖としょうゆなどの調味料と野菜を和えたものです。小さな粒のごまですが、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富で毎日の食事にとり入れてもらいたい食品の一つです。また、ごまは「する」ことで香ばしいいい香りがします。

【献立】ご飯　すまし汁　さばの梅みそ焼き　切り干し煮つけ　おかかあえ　牛乳

今週は栃木県産の食材を御紹介してきました。今日の栃木県産は米、牛乳、かんぴょう、ほうれん草、もやし、切り干し大根、干し椎茸、油揚げ、足利産の人参です。給食ではこれからも栃木県産の食材を使っていきますので、また御紹介したいと思います。