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食品分野　チョコチップパンについて

投稿日時 : 06/09  管理者 

日頃は本校のパンやお菓子をお買い求めいただき、ありがとうございます。

 

本日は、「チョコチップパン」をご紹介いたします。

チョコチップパンは２年生が製造しております。

 

チョコレートチップを練り込んだ生地を細長く伸ばし、うずまきのように巻いて成形します。

均一な太さになるように伸ばすのが難しいので、多くの生徒が苦戦します。細くなってしまったところはちぎれやすいので、ちぎれないよう注意しながら作業しています。

生地を巻く作業では、なるべく生地が立体的にならないよう、平らに巻くことを意識して取り組んでいます。発酵と焼成をへて生地が膨らむため、成形の段階ではなるべく高さを抑えるのがポイントです。

　

 

完成したチョコチップパンは、火曜日と木曜日にコミュニティショップで販売しています。

ひとつ40円です！ぜひお買い求めください。