2021年2月の記事一覧

【2月10日（水曜日）】


四川料理のひとつ青椒肉絲（チンジャオロース）は
「青椒」はピーマン、「肉」はお肉、「絲」は細切りの意味です。
基本は豚肉で作りますが牛肉にすると「青椒牛肉絲」といいます。
本場四川ではピーマンの代わりに唐辛子を使うことがあるそうです。とても辛そうですね。